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Salade

Salade de riz cajun aux haricots noirs

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
1 min
Temps total
16 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 153

Principaux ingrédients

  • Maïs surgelé
  • Haricots noirs
  • Coriandre fraîche
  • Reste de riz cuit
  • Poivron rouge
  • Poivron orange
  • Oignon rouge
  • Graines de chanvre
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Assaisonnement cajun
  • Poivre et sel
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Un peu plus

La salade de riz cajun aux haricots noirs est une véritable explosion de saveurs et de couleurs, qui saura ravir les papilles des plus gourmets. Ce plat délicieux et sain est un joyeux mélange d’ingrédients nutritifs qui se marient à merveille pour offrir un repas complet et équilibré. Imaginez une base de maïs surgelé, de haricots noirs et de restes de riz cuit, agrémentée de coriandre fraîche qui apporte cette petite touche de fraîcheur si caractéristique. Les poivrons rouges et oranges, eux, ajoutent non seulement de la couleur à la salade, mais aussi du croquant, créant ainsi un contraste intéressant avec la douceur du riz.

Qui dit salade dit aussi dressage, et ici, la salade de riz cajun aux haricots noirs ne fait pas exception. Les graines de chanvre, parsemées délicatement sur le dessus, apportent une touche nutritive supplémentaire, riche en protéines et acides gras essentiels, tout en ajoutant un côté légèrement croquant. Pour finir, un peu d’oignon rouge haché vient rehausser le goût de la salade avec sa saveur piquante et légèrement sucrée.

Mais ce qui fait véritablement la personnalité de cette salade de riz cajun aux haricots noirs, c’est sa vinaigrette. Un mélange d’huile d’olive et d’assaisonnement cajun, qui lui donne un goût épicé et légèrement fumé. Une touche finale de jus de citron frais vient ajouter une pointe d’acidité, pour équilibrer les saveurs et apporter du peps à la salade.

Que ce soit en plat principal léger pour un déjeuner estival, ou en accompagnement lors d’un barbecue entre amis, la salade de riz cajun aux haricots noirs est une option rapide et facile à réaliser. Elle est non seulement belle à regarder avec ses couleurs vives, mais aussi délicieusement savoureuse avec son mélange de textures et de saveurs. Elle est sans conteste un choix appétissant et satisfaisant pour toute occasion. Ainsi, la salade de riz cajun aux haricots noirs s’impose comme un incontournable pour tous les amateurs de saveurs du Sud.

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