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Trempette, sauce et marinade

Houmous à la courge grillée et au fromage halloumi

Portions
4
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Temps total
55 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 172

Principaux ingrédients

  • Courge surgelée en cubes
  • Huile d'olive
  • Pois chiches
  • Citron
  • Gousse d'ail
  • Tahini
  • Sirop d'érable
  • Piment de Cayenne moulu
  • Petits pois verts surgelés
  • Fromage à griller
  • Tofu extra ferme
  • Poudre de cari
  • Huile d'olive
  • Poivre et sel
  • Graines de cumin
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Découvrez une recette qui bouscule les papilles et invite au voyage : le houmous à la courge grillée et au fromage halloumi. Prenez des ingrédients simples et savoureux, ajoutez-y une touche d’originalité et vous obtiendrez un plat riche en saveurs et en textures, idéal pour une collation savoureuse ou un apéritif convivial. Laissez-vous surprendre par cette délicieuse recette qui promet une expérience culinaire unique.

La star de cette recette, c’est bien sûr le houmous. Cette préparation à base de pois chiches, de tahini, de jus de citron et d’ail émincé offre une base onctueuse et pleine de saveurs. La touche de sirop d’érable et le piment de Cayenne ajoutent une note sucrée et épicée qui ravira les amateurs de saveurs contrastées. Les petits pois verts surgelés, quant à eux, apportent une fraîcheur bienvenue et une belle couleur vibrante à l’ensemble.

Mais le véritable coup de cœur de cette recette, c’est la courge grillée. Préparée avec de l’huile d’olive, elle dévoile une texture légèrement croustillante et un goût sucré qui se marie à merveille avec la richesse du houmous. Et que dire du fromage halloumi ? Grillé à la perfection, il offre une texture ferme et un goût salé qui complète à merveille le tableau.

Enfin, mention spéciale pour certains ingrédients qui viennent sublimer le tout : le tofu extra ferme qui apporte une touche de légèreté, la poudre de cari qui donne une dimension supplémentaire au plat et les graines de cumin qui offrent une petite note orientale. Le tout, assaisonné avec du poivre et du sel et un filet d’huile d’olive pour une finition parfaite.

En somme, le houmous à la courge grillée et au fromage halloumi est une recette qui réunit à elle seule toutes les saveurs de la Méditerranée. Une belle découverte culinaire qui s’apprécie sans modération ! Que vous soyez amateur de saveurs méditerranéennes ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes, cette préparation est un véritable régal pour les papilles. Un mélange de saveurs et de textures qui ne laissera personne indifférent. Alors, prêt à vous laisser tenter ?

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