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Légumineuse Méditerranéenne Végé

Keftas de betteraves, sauce épicée au yogourt & au houmous

Portions
20
Préparation
8 min
Cuisson
15 min
Temps total
23 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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page 114

Principaux ingrédients

  • Haricots pinto
  • betteraves
  • graines de tournesol
  • noix de Grenoble
  • moutarde à l'ancienne
  • gousses d'ail
  • basilic
  • poudre à pâte
  • cumin
  • graines de coriandre
  • farine tout usage
  • sel et poivre
  • huile végétale
  • houmous
  • crème sure
  • sauce sriracha
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

Pour tous les amoureux de la cuisine végétarienne, voici une recette qui vous fera voyager avec ses nuances gustatives uniques : les Keftas de betteraves, sauce épicée au yogourt & au houmous. Cette recette propose une alternative végétarienne aux traditionnelles keftas, en utilisant des ingrédients naturels et riches en saveurs tels que les betteraves cuites, les haricots pinto, les graines de tournesol et les noix de Grenoble. L’association de ces ingrédients offre une expérience culinaire à la fois nutritive et savoureuse, alliant des saveurs terreuses, douces et légèrement sucrées.

Mais ce qui fait vraiment la richesse de ces keftas, ce sont les épices et les assaisonnements choisis pour relever leur goût. La moutarde à l’ancienne, l’ail, le basilic frais, le cumin et les graines de coriandre se mêlent pour apporter une profondeur de saveurs, un parfum délicat et une note piquante. La farine tout usage et la poudre à pâte sont introduites pour lier tous ces ingrédients ensemble, créant ainsi une texture qui reste tendre à l’intérieur tout en étant croustillante à l’extérieur grâce à une cuisson à l’huile végétale.

Et pour sublimer encore plus ces keftas, une sauce épicée au yogourt et au houmous est proposée. Cette sauce est un véritable enchantement pour les papilles avec le houmous crémeux qui s’associe à merveille avec la crème sure ou le yogourt nature. Le tout est rehaussé par une note épicée apportée par la sauce sriracha. Cette combinaison donne une sauce onctueuse et légèrement piquante, qui vient magnifiquement contrebalancer la douceur de la betterave et des noix.

Les Keftas de betteraves, sauce épicée au yogourt & au houmous sont donc un plat délicieux et plein de saveurs, qui peut être dégusté comme repas principal ou en collation. C’est une recette qui met en avant des ingrédients naturels et sains, tout en proposant un voyage gustatif étonnant et réjouissant. Un pur délice pour tous les amateurs de cuisine végétarienne et pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs !

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