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Légumes et gratins

Cari moitié-moitié

Portions
20
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 122

Principaux ingrédients

  • Gousses d'ail
  • Gingembre frais
  • Courge musquée (Butternut)
  • Lentilles rouges
  • Huile d'olive
  • Poitrines de poulet
  • Poudre de cari
  • râpé
  • petite
  • Cumin moulu
  • Curcuma moulu
  • Flocons de piment fort
  • Pâte de tomates
  • Bouillon de poulet
  • Lait de coco
  • Jeunes épinards
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Le « Cari moitié-moitié » est une explosion de saveurs qui éveille les papilles et réchauffe le cœur. Imaginez un plat équilibré et délicieusement réconfortant, qui mêle habilement l’exotisme des épices du cari au doux velouté de la courge musquée et du lait de coco. Les poitrines de poulet, marinées dans un mélange riche et parfumé d’ail et de gingembre frais, fondent littéralement en bouche, laissant une impression de satiété à la fois légère et durable.

La liste des ingrédients de ce plat évoque un voyage culinaire, où chaque aliment apporte une touche unique et essentielle à l’ensemble. Les lentilles rouges, par exemple, sont soigneusement sélectionnées pour leur texture crémeuse et leur richesse nutritive. Leur présence discrète mais indispensable donne du corps au plat, tandis que l’huile d’olive ajoute une note fruitée et légèrement piquante.

Le Cari moitié-moitié est aussi une symphonie de couleurs, avec le vert lumineux des épinards frais qui tranche sur le rouge profond des lentilles et le jaune doré de la courge. Ce plat est un véritable régal pour les yeux autant que pour les papilles. Et pour le sublimer encore davantage, il est servi sur un lit de riz parfumé ou accompagné de naans chauds, ces pains plats indiens au goût subtil et légèrement sucré.

Et que dire des épices ? Elles sont l’âme de ce plat. Le cari, bien sûr, avec son parfum envoûtant et sa saveur chaude et épicée. Mais aussi le cumin et le curcuma, qui apportent profondeur et complexité, et les flocons de piment fort, qui ajoutent une pointe de feu bien dosée. Enfin, la pâte de tomates et le bouillon de poulet viennent enrichir le mélange, tandis que le lait de coco adoucit l’ensemble et lui donne une onctuosité irrésistible. Le Cari moitié-moitié est une recette gourmande, généreuse et audacieuse, qui vous fera voyager sans quitter votre table.

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