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Légumes et gratins Sans noix Sans oeuf

Plaque de courge & tempeh rôtis de style shawarma

Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : Un peu plus végétarien
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3 fois par jour : Un peu plus végé
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page 158

Principaux ingrédients

  • Oignon rouge
  • pains pitas épais
  • cassonade
  • coriandre moulue
  • cumin moulu
  • paprika fumé
  • gingembre frais
  • jus de citron
  • ail
  • sel
  • huile végétale
  • poivre
  • cornichons à l'aneth
  • fromage féta
  • houmous
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Un peu plus

Dans cette recette de « Plaque de courge & tempeh rôtis de style Shawarma », vous retrouverez un mélange d’épices savoureux avec de la cassonade, de la coriandre moulue, du cumin moulu, du paprika fumé, du gingembre frais, du jus de citron, de l’ail haché, du sel et de l’huile végétale. Ces épices apportent des saveurs intenses et épicées qui se marient parfaitement avec la courge et le tempeh.

La courge et le tempeh sont préparés en les faisant mariner dans ce mélange d’épices, ce qui leur donne une saveur riche et délicieuse. La courge est coupée en tranches épaisses et le tempeh est coupé en cubes, puis ils sont tous deux mélangés avec la marinade et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement croustillants. Cette méthode de cuisson permet aux saveurs de se développer et de se mélanger, créant ainsi un plat savoureux et réconfortant.

Pour accompagner la courge et le tempeh rôtis, des oignons rouges émincés et des pains pitas épais coupés en pointes sont également utilisés. Les oignons rouges apportent une légère touche de piquant et de douceur, tandis que les pains pitas ajoutent une texture croustillante et un goût délicieux. Ils sont parfaits pour tremper dans le jus et les épices qui se sont formés pendant la cuisson.

Enfin, pour la garniture, des cornichons à l’aneth tranchés, du fromage féta émietté et du houmous du commerce sont ajoutés. Ces ingrédients apportent une touche de fraîcheur et de crémeux à la recette, complétant ainsi parfaitement les saveurs épicées de la courge et du tempeh. L’association de ces ingrédients donne un plat délicieux et savoureux de courge et de tempeh rôtis, inspiré de la cuisine Shawarma.

En conclusion, la « Plaque de courge & tempeh rôtis de style Shawarma » est une recette qui allie des saveurs épicées et délicates, avec un mélange d’épices savoureux, des légumes rôtis et des accompagnements frais. Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs et textures. Servez-le en plat principal ou en accompagnement, et régalez-vous des saveurs exquises de cette recette inspirée de la cuisine Shawarma.

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