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Soupe

Potage à la courge, aux lentilles et au cari

Portions
6
Préparation
5 min
Page couverture du livre de recette Petit Prix par Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Petit prix
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Geneviève O'Gleman : Petit prix
page 134

Principaux ingrédients

  • Courge musquée
  • oignon
  • poudre de cari
  • huile d'olive
  • eau
  • lentilles rouges
  • sel
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Geneviève O'Gleman : Petit prix

Un peu plus

Le potage à la courge, aux lentilles et au cari est une délicieuse soupe qui allie les saveurs réconfortantes de la courge musquée, des lentilles rouges et du cari. Cette recette est parfaite pour les jours où vous souhaitez vous réchauffer avec une tasse fumante de soupe savoureuse.

Pour préparer ce potage, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. Tout d’abord, vous aurez besoin d’un litre de courge musquée pelée et coupée en cubes, d’un oignon haché, d’une cuillère à soupe de poudre de cari et d’huile d’olive. Ces ingrédients de base sont faciles à trouver et ajoutent une saveur incroyable à la soupe.

Une fois que vous avez réuni les ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer à préparer votre potage à la courge, aux lentilles et au cari. Dans une grande casserole, faites revenir la courge, l’oignon, la poudre de cari et l’huile d’olive pendant environ cinq minutes à feu moyen-vif. Ce processus permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.

Ensuite, ajoutez un litre d’eau et une tasse de lentilles rouges. Assaisonnez généreusement avec du poivre et ajoutez une demi-cuillère à thé de sel. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Une fois que la soupe est prête, retirez-la du feu et utilisez un pied-mélangeur pour la réduire en une purée lisse.

Ce potage à la courge, aux lentilles et au cari est idéal à servir comme plat principal ou comme entrée copieuse. Il est parfait pour les soirées d’hiver lorsque vous recherchez quelque chose de chaud et réconfortant. La combinaison de la courge musquée sucrée, des lentilles riches en protéines et du cari épicé crée un mélange de saveurs vraiment délicieux.

N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts personnels. Vous pouvez également garnir le potage avec des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil, pour ajouter une touche de fraîcheur. Peu importe comment vous le servez, ce potage à la courge, aux lentilles et au cari est sûr de plaire à tous les amateurs de soupe. Donc, essayez cette recette dès aujourd’hui et réchauffez-vous avec une tasse de cette soupe délicieuse.

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