Salade tiède de lentilles à la courge grillée
Principaux ingrédients
- X kg / mlLentilles vertes ou brunes
- X kg / mlHuile d'olive
- X kg / mlCourge musquée en petits dés
- X kg / mlOignon rouge tranché finement
- X kg / mlBranches de céleri tranchées finement
- X kg / mlSac de mélange de chou râpé (du commerce)
- X kg / mlGraines de citrouille décortiquées
Description de la recette
La salade tiède de lentilles à la courge grillée est une délicieuse recette qui allie parfaitement les saveurs et les textures. Les lentilles vertes ou brunes sont mélangées avec de petits dés de courge musquée, créant ainsi un mariage harmonieux entre les légumes et les légumineuses. Pour ajouter une touche de couleur et de piquant, des oignons rouges finement tranchés et du céleri sont ajoutés à la salade. Un sac de mélange de chou râpé, facilement disponible dans les supermarchés, apporte une texture croquante à l’ensemble.
La vinaigrette qui accompagne cette salade est un mélange d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne. Cette combinaison de saveurs sucrées et acidulées ajoute une touche de piquant à la salade, rehaussant ainsi les autres ingrédients. Pour apporter encore plus de croquant, des graines de citrouille décortiquées sont ajoutées à la salade, offrant une texture agréable en bouche.
La salade tiède de lentilles à la courge grillée peut être appréciée en tant que plat principal ou en accompagnement. Elle est particulièrement adaptée aux repas d’automne ou d’hiver, grâce à ses saveurs réconfortantes et aux légumes de saison. Ce plat équilibré et nourrissant offre un mélange de textures et de saveurs qui raviront les papilles de tous les convives.
En conclusion, la salade tiède de lentilles à la courge grillée est une recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour les repas d’automne ou d’hiver. Les lentilles, la courge, les oignons rouges, le céleri et le mélange de chou râpé se marient délicieusement ensemble, tandis que la vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne ajoute une touche sucrée et acidulée. Les graines de citrouille décortiquées apportent quant à elles du croquant à la salade. Que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement, cette salade tiède est un choix sain et délicieux pour toutes les occasions.
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