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Salade Méditerranéenne

Salade tiède de lentilles à la courge grillée

Portions
4
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Temps total
50 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 107

Principaux ingrédients

  • Lentilles vertes ou brunes
  • Huile d'olive
  • Courge musquée en petits dés
  • Oignon rouge tranché finement
  • Branches de céleri tranchées finement
  • Sac de mélange de chou râpé (du commerce)
  • Graines de citrouille décortiquées
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Un peu plus

La salade tiède de lentilles à la courge grillée est une délicieuse recette qui allie parfaitement les saveurs et les textures. Les lentilles vertes ou brunes sont mélangées avec de petits dés de courge musquée, créant ainsi un mariage harmonieux entre les légumes et les légumineuses. Pour ajouter une touche de couleur et de piquant, des oignons rouges finement tranchés et du céleri sont ajoutés à la salade. Un sac de mélange de chou râpé, facilement disponible dans les supermarchés, apporte une texture croquante à l’ensemble.

La vinaigrette qui accompagne cette salade est un mélange d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne. Cette combinaison de saveurs sucrées et acidulées ajoute une touche de piquant à la salade, rehaussant ainsi les autres ingrédients. Pour apporter encore plus de croquant, des graines de citrouille décortiquées sont ajoutées à la salade, offrant une texture agréable en bouche.

La salade tiède de lentilles à la courge grillée peut être appréciée en tant que plat principal ou en accompagnement. Elle est particulièrement adaptée aux repas d’automne ou d’hiver, grâce à ses saveurs réconfortantes et aux légumes de saison. Ce plat équilibré et nourrissant offre un mélange de textures et de saveurs qui raviront les papilles de tous les convives.

En conclusion, la salade tiède de lentilles à la courge grillée est une recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour les repas d’automne ou d’hiver. Les lentilles, la courge, les oignons rouges, le céleri et le mélange de chou râpé se marient délicieusement ensemble, tandis que la vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable et de moutarde à l’ancienne ajoute une touche sucrée et acidulée. Les graines de citrouille décortiquées apportent quant à elles du croquant à la salade. Que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement, cette salade tiède est un choix sain et délicieux pour toutes les occasions.

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