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Bouchées et Entrées

Boulettes presque végé

Portions
24
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort
page 18

Principaux ingrédients

  • Protéine végétale texturée
  • Chapelure panko
  • Eau bouillante
  • Sauce soya réduite en sodium
  • Poudre d'oignon
  • Poudre d'ail
  • Porc haché maigre
Page couverture du livre de cuisine de Geneviève O'Gleman Réconfort sans effort
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Geneviève O'Gleman : Réconfort sans effort

Un peu plus

Les Boulettes presque végé sont une option délicieuse et savoureuse pour les amateurs de viande qui cherchent à inclure davantage d’aliments d’origine végétale dans leur alimentation. Cette recette ingénieuse allie la texture de la protéine végétale texturée (PVT) à la saveur du porc haché maigre pour créer des boulettes succulentes et satisfaisantes.

L’utilisation de la protéine végétale texturée, également connue sous le nom de PVT, est une façon innovante de remplacer une partie de la viande dans cette recette. La PVT est fabriquée à partir de farine de soja dégraissée et a une texture qui ressemble étonnamment à celle de la viande. Elle est souvent utilisée comme alternative végétalienne ou végétarienne aux produits carnés dans plusieurs plats.

Pour obtenir la meilleure texture possible, la PVT est réhydratée avec de l’eau bouillante, ce qui lui permet de gonfler et de devenir plus moelleuse. Ensuite, elle est mélangée avec du porc haché maigre, de la chapelure panko et une variété d’épices savoureuses, notamment de la poudre d’oignon et de la poudre d’ail, qui ajoutent une délicieuse saveur umami aux boulettes.

La sauce soya réduite en sodium est également ajoutée pour rehausser la saveur et donner une touche asiatique à cette recette. Cependant, il est important de noter que les portions utilisées dans cette recette le sont à des fins aromatiques plutôt que salées, car la sauce soya réduite en sodium est beaucoup moins salée que la sauce soya traditionnelle.

En somme, les Boulettes presque végé sont une alternative savoureuse pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier la texture et la saveur. Préparées avec de la protéine végétale texturée, du porc haché maigre et des épices délicieuses, ces boulettes sont parfaites pour les repas en famille ou entre amis. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement curieux d’essayer de nouvelles recettes, les Boulettes presque végé sont un choix délicieux et satisfaisant. Vous ne manquerez certainement pas la viande avec cette recette pleine de saveurs.

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