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Salade Méditerranéenne

Salade de quinoa aux légumes du jardin

Portions
6
Préparation
35 min
Cuisson
10 min
Temps total
45 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 274

Principaux ingrédients

  • Quinoa
  • tofu ferme
  • fromage feta émietté
  • oignons verts hachés finement
  • poivron jaune en dés
  • tomates en dés
  • concombres libanais en dés
  • carottes râpées
  • radis coupés en 2 et tranchés finement
  • huile d'olive
  • moutarde de Dijon
  • sirop d'érable
  • jus de citrons
  • ail haché en pot.
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Un peu plus

La Salade de quinoa aux légumes du jardin est une délicieuse recette qui allie la fraîcheur des légumes du jardin et la texture nutritive du quinoa. Ce plat coloré et savoureux est composé de quinoa cuit, de tofu ferme, de fromage feta émietté, d’oignons verts, de poivron jaune, de tomates, de concombres libanais, de carottes râpées et de radis coupés. Chaque ingrédient apporte sa propre saveur et texture à cette salade, créant ainsi un mélange harmonieux et équilibré.

Le quinoa, considéré comme un super aliment, est une source de protéines végétales de haute qualité. Il est également riche en fibres, en fer et en magnésium, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger sainement. Le tofu ferme, quant à lui, ajoute une touche de protéines supplémentaires à cette salade végétarienne. Le fromage feta émietté apporte une saveur salée et une texture crémeuse, tandis que les oignons verts et le poivron jaune ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant.

Les légumes du jardin utilisés dans cette salade apportent une multitude de couleurs et de saveurs. Les tomates juteuses et les concombres croquants offrent une fraîcheur estivale, tandis que les carottes râpées ajoutent une douceur naturelle et une texture légèrement croquante. Les radis coupés en deux et tranchés finement apportent une légère touche de piquant, ce qui équilibre parfaitement les autres ingrédients.

Pour couronner le tout, une vinaigrette à base d’huile d’olive, de moutarde de Dijon, de sirop d’érable, de jus de citron et d’ail haché ajoute une note acidulée et savoureuse à cette salade. La combinaison de ces ingrédients crée une vinaigrette légère et délicieuse qui rehausse les saveurs des légumes et du quinoa.

Cette Salade de quinoa aux légumes du jardin est une option saine et équilibrée pour accompagner un repas ou pour être dégustée en tant que plat principal pour les végétariens. Elle est riche en nutriments essentiels, en saveurs délicates et en textures variées. Que vous soyez un amateur de quinoa ou que vous cherchiez simplement à ajouter plus de légumes à votre alimentation, cette salade est un choix parfait pour satisfaire votre appétit tout en prenant soin de votre santé.

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