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Fruits de mer

Ceviche de poisson blanc et légumes croquants

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
page couverture du livre de recette Buenos Diaz
Cette recette est disponible via
Buenos Diaz
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Buenos Diaz
page 176

Principaux ingrédients

  • Chair de poisson blanc
  • Limes
  • Huile végétale
  • Tortillas
  • Huile de sésame grillé
  • Sauce soya
  • Poivron rouge
  • Radis
  • Oignons verts
  • Gingembre frais
  • Citrons
  • Coriandre fraîche
  • Sel marin.
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Buenos Diaz

Un peu plus

Le Ceviche de poisson blanc et légumes croquants est une recette délicieuse et rafraîchissante qui combine des morceaux de poisson blanc marinés dans le jus de lime avec des légumes croquants et plein de saveurs. Le poisson blanc, tel que le flétan, le doré, la morue ou l’aiglefin, est coupé en cubes de taille uniforme et mariné dans le jus de lime pour lui donner une texture tendre et un goût citronné. L’huile végétale est utilisée pour faire dorer légèrement les tortillas, qui serviront de base croustillante pour le ceviche.

Pour la marinade, le poisson est mélangé avec le jus de lime restant, de l’huile de sésame grillé, de la sauce soya, des dés de poivron rouge, des juliennes de radis, des oignons verts tranchés finement, du gingembre frais râpé, du zeste de citron, de la coriandre fraîche hachée et des tiges de coriandre hachées finement. Cette combinaison d’ingrédients apporte une explosion de saveurs fraîches et exotiques à chaque bouchée de ceviche.

Le Ceviche de poisson blanc et légumes croquants est une entrée parfaite pour les journées chaudes d’été, car il est léger et rafraîchissant. Les saveurs acidulées du poisson mariné dans le jus de lime se marient parfaitement avec les légumes croquants, créant un équilibre harmonieux entre le tendre et le croustillant. La texture du poisson blanc se révèle délicate et la palette de saveurs est à la fois piquante, salée et fraîche.

Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, le Ceviche de poisson blanc et légumes croquants est une option santé et délicieuse qui plaira à tous les palais. Les couleurs vives des légumes croquants se marient parfaitement avec la chair blanche du poisson, créant un festival de saveurs dans chaque assiette. Essayez cette recette facile à réaliser pour une explosion de saveurs estivales dans votre bouche. À savourer sans modération lors de vos prochains repas en plein air ou pour une touche exotique lors de vos soirées entre amis.

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