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Légumes et gratins

Tofu coréen

Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
2 min
Temps total
17 min

Principaux ingrédients

  • X kg / mlTofu extra-ferme
  • X kg / mlGousses d'ail
  • X kg / mlGingembre frais
  • X kg / mlCassonade
  • X kg / mlPâte de tomates
  • X kg / mlVinaigre de riz
  • X kg / mlSauce soya réduite en sodium
  • X kg / mlHuile de sésame grillé
  • X kg / mlFlocons de piment fort
  • X kg / mlPaprika
  • X kg / mlOignons verts
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Les Lunchs
Page couverture du livre de recette de Geneviève O'Gleman Les Lunchs
À la page
140
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Description de la recette

Le Tofu Coréen est une délicieuse recette à base de tofu extra-ferme, relevée par une savoureuse sauce à base de gousses d’ail, de gingembre frais, de cassonade, de pâte de tomates, de vinaigre de riz, de sauce soya réduite en sodium, d’huile de sésame grillé, de flocons de piment fort, de paprika et d’oignons verts. Cette recette allie parfaitement les saveurs douces et épicées pour un plat équilibré et plein de caractère.

Le tofu, ingrédient principal de cette recette, est une excellente source de protéines végétales et se marie à merveille avec les différentes épices et condiments de la cuisine coréenne. La texture ferme du tofu permet de bien absorber la sauce et de créer une harmonie de saveurs en bouche. Les oignons verts apportent une touche de fraîcheur et de croquant à ce plat délicieux.

La combinaison de l’ail et du gingembre frais apporte une explosion de saveurs, tandis que la cassonade et la pâte de tomates apportent une légère note sucrée qui équilibre la sauce. Le vinaigre de riz ajoute une touche d’acidité, tandis que la sauce soya réduite en sodium apporte de la profondeur et de la richesse au plat. L’huile de sésame grillé donne une saveur caractéristique à la préparation, tandis que les flocons de piment fort apportent une note épicée qui réveille les papilles.

Le Tofu Coréen est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa combinaison d’ingrédients frais et parfumés, il ravira les amateurs de cuisine coréenne et végétarienne. Laissez-vous tenter par cette recette aux saveurs uniques et laissez-vous transporter par la richesse des épices et des condiments de la cuisine coréenne. Bon appétit !

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