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Tofu Chinoise

Tofu caramélisé au sésame

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 94

Principaux ingrédients

  • Tofu ferme ou extra ferme en cubes
  • fécule de maïs
  • huile de sésame grillé
  • sauce hoisin
  • jus d'orange pur
  • échalote française hachée finement
  • ail haché en pot
  • sauce piquante sriracha
  • graines de sésame grillées
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Un peu plus

Le Tofu caramélisé au sésame, un plat venu tout droit de la cuisine vietnamienne, est un délice pour les amateurs de saveurs audacieuses et exotiques. Une explosion de goût et de texture, cette recette utilise des ingrédients simples et accessibles pour créer un plat mémorable. Que vous soyez végétarien, amateur de tofu, ou simplement en quête de nouvelles saveurs, cette recette est un excellent choix pour élargir votre répertoire culinaire.

Le tofu, ferme ou extra ferme, est coupé en cubes d’environ 1,5 cm et enrobé de fécule de maïs. Cela lui donne une texture croustillante une fois sauté dans l’huile de sésame grillé. Le résultat est un tofu doré à l’extérieur, moelleux et tendre à l’intérieur. Un délice pour les papilles qui apprécient la juxtaposition des textures variées.

La sauce qui accompagne le Tofu caramélisé au sésame est un véritable feu d’artifice gustatif. Elle est composée de sauce hoisin, de jus d’orange pur, d’échalote française finement hachée, d’ail haché en pot, de sauce piquante sriracha et de graines de sésame grillées. Cette sauce, à la fois sucrée et épicée, est versée sur le tofu caramélisé pour transformer ce plat en un mélange de saveurs qui ne manquera pas de ravir vos papilles.

Le Tofu caramélisé au sésame est un plat équilibré qui allie des textures et des saveurs variées. Servi avec du riz blanc ou des légumes sautés, ce plat offre un repas complet et délicieux. Le contraste du tofu croustillant avec la sauce sucrée et épicée, agrémenté par les graines de sésame grillées, ajoute une profondeur de saveur et une texture qui rend ce plat encore plus délicieux.

En conclusion, le Tofu caramélisé au sésame est une recette qui offre une expérience culinaire inoubliable, tout en restant facilement réalisable chez soi. Il s’agit d’une excellente option pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau et délicieux, sans avoir à se rendre dans un restaurant vietnamien. Alors n’hésitez pas à expérimenter et à savourer ce plat plein de saveurs audacieuses et exquises.

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