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Légumes et gratins Coréenne

Kimchi express

Portions
8
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 241

Principaux ingrédients

  • Nappa
  • Chou
  • Oignons verts
  • Carottes
  • Radis daikon
  • Poire Bosc
  • Paprika
  • Sauce de poisson
  • Vinaigre blanc
  • Ail
  • Pâte miso
  • Pâte tomates
  • Eau
  • Gingembre
  • Flocons piment fort
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Famille futée : Tome 04

Un peu plus

Le « Kimchi express » est une recette de kimchi coréen qui offre une version rapide et pratique de ce plat traditionnel fermenté et épicé. Chaque famille coréenne a sa propre recette de kimchi, et celle-ci est spéciale pour la famille futée. Les ingrédients principaux de cette recette comprennent des tranches larges de nappa, également connu sous le nom de chou chinois, des oignons verts coupés en tronçons, des carottes en julienne ou râpées, et des bâtonnets de radis daikon.

La marinade qui donne au « Kimchi express » sa saveur unique est préparée à base de plusieurs ingrédients. Une poire Bosc mûre, pelée et grossièrement coupée, est utilisée pour ajouter une note sucrée à la recette. Le paprika ajoute une touche de chaleur et de couleur, tandis que la sauce de poisson apporte une richesse umami. Le vinaigre blanc ajoute de l’acidité, tandis que l’ail haché et le gingembre haché apportent des saveurs vives et piquantes. La pâte miso et la pâte de tomates ajoutent de la complexité et de la profondeur à la marinade. Enfin, les flocons de piment fort sont utilisés pour apporter une note épicée, caractéristique du kimchi coréen.

Ce « Kimchi express » est une façon facile et rapide de préparer du kimchi à la maison. Bien que les étapes de préparation ne soient pas explicitement mentionnées, la liste des ingrédients donne une idée des saveurs et des textures que l’on peut s’attendre à retrouver dans cette recette. Le kimchi est généralement fermenté pendant une période de temps pour développer ses saveurs uniques, mais cette recette propose une version plus rapide pour ceux qui souhaitent déguster du kimchi sans attendre trop longtemps.

Le « Kimchi express » est une excellente introduction au monde du kimchi coréen. Sa saveur épicée, sa fraîcheur et sa complexité en font un accompagnement parfait pour de nombreux plats coréens traditionnels tels que le bulgogi, le bibimbap ou le kimchi fried rice. Grâce à cette recette, vous pouvez maintenant préparer votre propre kimchi à la maison et profiter de son goût délicieux et de ses bienfaits pour la santé.

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