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Salade

Salade de pois chiches à la turque

Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Temps total
25 min
Page couverture du livre de recette Petit Prix par Geneviève O'Gleman
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Petit prix
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Geneviève O'Gleman : Petit prix
page 145

Principaux ingrédients

  • Oignon rouge
  • Poivron rouge
  • Sel
  • Citron
  • Tomates séchées dans l'huile
  • Gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Cumin moulu
  • Pois chiches
  • Persil frais
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Geneviève O'Gleman : Petit prix

Un peu plus

La salade de pois chiches à la turque est une préparation délicieusement équilibrée et rafraîchissante, qui met à l’honneur les saveurs méditerranéennes et orientales. Cette salade colorée est un véritable mélange de textures et de goûts, avec des ingrédients frais et sains qui se marient à la perfection. Le principal ingrédient de cette recette est bien sûr le pois chiche, une légumineuse polyvalente connue pour sa teneur élevée en protéines et en fibres.

Pour ajouter une touche de piquant et de douceur à cette salade, on y incorpore de l’oignon rouge et du poivron rouge finement coupés. Ces légumes apportent une fraîcheur colorée à la salade tout en ajoutant une note croquante. Les tomates séchées dans l’huile sont également un ingrédient clé de cette recette, offrant une saveur intense et une texture juteuse.

Les saveurs de cette salade de pois chiches à la turque sont rehaussées par des ingrédients tels que l’ail et le persil frais. L’ail, connu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, ajoute une saveur puissante et un arrière-goût subtil à la salade. Le persil frais, quant à lui, apporte une touche de verdure et de fraîcheur à l’ensemble du plat.

Le secret de cette recette réside également dans l’utilisation de l’huile d’olive et du cumin moulu. L’huile d’olive, qui est un élément clé de la cuisine méditerranéenne, ajoute une richesse et une onctuosité à la salade, tandis que le cumin moulu offre une saveur épicée et terreuse qui ajoute de la profondeur à chaque bouchée.

La salade de pois chiches à la turque est une recette simple à réaliser, mais qui offre une explosion de saveurs. Que vous la dégustiez en entrée ou en accompagnement, cette salade sera un véritable régal pour vos papilles. Sa combinaison de pois chiches tendres, de légumes croquants, d’herbes fraîches et d’épices parfumées en fait une salade pleine de saveurs et de textures. Prête en quelques minutes seulement, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de fraîcheur et de nutrition à leur repas. À vos fourchettes et bon appétit !

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