Rated 0,0 out of 5
(0) Évaluez la recette
Pâtes

Orecchiettes à la pancetta et au brocoli

Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
Retrouvez cette recette sur
Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 29

Principaux ingrédients

  • Orecchiettes
  • Citron
  • Brocoli
  • Gousses d'ail
  • Échalote française
  • Beurre
  • Vin blanc
  • Bouillon de poulet sans sel ajouté
  • Fécule de maïs
  • Thym frais
  • Pancetta en dés
  • Haricots blancs
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Laissez-vous séduire par cette savoureuse recette d’Orecchiettes à la pancetta et au brocoli, un plat italien traditionnel revisité pour le plus grand plaisir de vos papilles. Vous serez ravis par l’harmonie parfaite des saveurs de la pancetta croquante, du brocoli juteux et de la sauce au citron et au vin blanc. Il s’agit d’une expérience culinaire unique qui allie la douceur des pâtes cuites al dente aux saveurs robustes de la pancetta dorée et du brocoli cuits à la vapeur. Le tout est rehaussé par une délicieuse sauce au vin blanc, parfumée au thym frais et assaisonnée de poivre et de sel.

Ce plat se distingue par la richesse de ses ingrédients. Les orecchiettes, ces petites pâtes en forme d’oreille, sont la base idéale pour absorber toutes les saveurs. Les échalotes françaises et l’ail sautés apportent une note piquante et aromatique qui se marie parfaitement avec la douceur du brocoli et le côté croustillant de la pancetta. Le citron râpé, ajouté en garniture, donne une touche d’acidité qui équilibre le tout.

Mais ce qui fait vraiment la différence dans cette recette d’Orecchiettes à la pancetta et au brocoli, c’est la sauce. Confectionnée à base de vin blanc, de bouillon de poulet sans sel ajouté et de fécule de maïs, elle est légère et savoureuse à la fois. Le thym frais, parfumé et délicat, lui confère une note d’originalité et de fraîcheur. Et pour une touche de douceur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des haricots blancs à votre préparation.

Servies chaudes, ces orecchiettes sont un véritable régal à partager en famille ou entre amis. Elles promettent un moment de convivialité autour de saveurs authentiques et généreuses. Alors, n’attendez plus pour découvrir cette recette d’Orecchiettes à la pancetta et au brocoli, qui saura vous surprendre et enchanter vos convives.

Lire la suite

Évaluez cette recette et laissez votre commentaire!

Rated 0,0 out of 5
0 commentaires
Soumettre un commentaire
Laissez savoir aux autres cuisiniers ce que vous pensez de cette recette et comment vous l'avez apprêtée et personnalisée.

Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.