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Sandwich et Burger Américaine

Burger de tofu croustillant

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : Fast Food Santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Fast food santé
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé
page 125

Principaux ingrédients

  • Tofu extra-ferme
  • Soya
  • Sauce réduite en sodium
  • Salade de roquette
  • Farine tout usage
  • Œufs
  • Poudre d'oignon
  • Beurre
  • Sel
  • Flocons de maïs
  • Pains à hamburger
  • Mayo au piment chipotle
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé

Un peu plus

Découvrez le burger de tofu croustillant, une proposition gastronomique audacieuse et délicieuse, parfaitement adaptée aux amateurs de tofu ou à ceux qui cherchent une alternative végétarienne savoureuse et satisfaisante. L’astuce réside dans l’utilisation d’un tofu extra-ferme, connu pour sa capacité à conserver une texture solide tout en absorbant parfaitement les saveurs. Ce choix d’ingrédient permet d’obtenir un burger de tofu qui est à la fois moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

La magie commence avec une marinade à base de sauce soya réduite en sodium. Cette sauce confère au tofu une saveur riche et profonde, sans pour autant le rendre excessivement salé. Mais la véritable clé de la croustillance de ce burger réside dans l’enrobage : un mélange intelligent de farine tout usage, de poudre d’oignon et de flocons de maïs écrasés. Cette combinaison assure une croûte croustillante irrésistible lors de la cuisson.

Mais un bon burger ne serait pas complet sans ses accompagnements. Ici, les burgers de tofu croustillant sont servis sur des pains à hamburger moelleux et garnis d’une salade de roquette piquante. Cette dernière apporte une touche de fraîcheur et un contraste intéressant avec le tofu. Pour couronner le tout, une généreuse quantité de mayo au piment chipotle est ajoutée pour une touche épicée et crémeuse.

En somme, le burger de tofu croustillant est bien plus qu’un simple substitut de viande. C’est un plat riche et équilibré, qui combine des textures et des saveurs variées pour une expérience gustative hors du commun. Que vous soyez végétarien, flexitarien ou simplement curieux de nouvelles saveurs, ce burger est une excellente option pour diversifier vos repas sans viande. Avec ses ingrédients simples mais savamment combinés, ce burger de tofu croustillant promet une aventure culinaire inoubliable.

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