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Soupe Méditerranéenne

Velouté de petits pois à la menthe & prosciutto croustillant

Portions
6
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Temps total
25 min
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page 126

Principaux ingrédients

  • Beurre
  • oignon
  • Sel et poivre
  • petits pois verts surgelés
  • bouillon de poulet
  • feuilles de menthe fraîche
  • lime
  • miel
  • crème
  • tranches de prosciutto
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Un peu plus

Lorsqu’on parle de « Velouté de petits pois à la menthe & prosciutto croustillant », c’est une symphonie de saveurs qui vient immédiatement à l’esprit. Cette recette est un parfait mélange de douceur et de fraîcheur, une ode à la gourmandise qui saura séduire les palais les plus exigeants. Imaginez : des petits pois verts surgelés, cuits à la perfection dans un bouillon de poulet riche et savoureux. Leur goût doux et légèrement sucré se marie merveilleusement bien avec l’oignon émincé et le beurre, qui apportent une base savoureuse à ce délicieux velouté.

Mais ce n’est pas tout. Le véritable secret de cette recette réside dans son association audacieuse de saveurs. Une touche de menthe fraîche vient ajouter une note herbacée et rafraîchissante, qui contraste avec la douceur des petits pois et le caractère savoureux du bouillon. Le jus de lime apporte une pointe d’acidité, tandis que le miel dépose sur votre palais une note sucrée subtile et envoûtante. Un véritable ballet de saveurs qui se joue à chaque cuillerée!

Et que dire de la garniture? Le prosciutto, croustillant et salé, est tout simplement irrésistible. Il apporte une texture croquante qui contraste avec le velouté, et une saveur umami qui vient rehausser l’ensemble. Pour couronner le tout, un filet de crème est ajouté, apportant une texture encore plus crémeuse et un contraste des plus délicieux. Le résultat est un velouté de petits pois à la menthe avec prosciutto croustillant qui est une véritable explosion de saveurs et de textures.

Si vous cherchez une entrée légère et élégante, ce velouté est fait pour vous. Il allie avec brio le sucré, le salé, l’acidité et l’umami, pour un résultat tout simplement divin. Que vous soyez un fin gourmet ou un simple amateur de bonne cuisine, vous ne pourrez résister à l’appel du « Velouté de petits pois à la menthe & prosciutto croustillant ». C’est une véritable invitation au voyage culinaire que vous ne pourrez refuser!

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