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Riz et grains Italienne

Risotto au pesto de menthe et petits pois

Portions
6
Préparation
6 min
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K pour Katrine
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page 142

Principaux ingrédients

  • Petits pois surgelés
  • Menthe fraîche
  • Persil frais
  • Noix de pin grillées
  • Huile d'olive
  • Gousses d'ail
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Oignon blanc
  • Riz arborio
  • Vin blanc
  • Bouillon de légumes chaud
  • Zeste de citron
  • Petits pois surgelés
  • Menthe fraîche ciselée
  • Noix de pin grillées
  • Petits pois surgelés
  • Menthe fraîche ciselée
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Un peu plus

Le risotto au pesto de menthe et petits pois est un plat exquis qui offre une véritable symphonie de saveurs et de textures. Ce plat traditionnel italien est rehaussé par une pointe de fraîcheur et de légèreté apportée par la menthe et le citron. Le riz arborio, connu pour sa texture crémeuse, s’associe parfaitement à la douceur des petits pois et à l’arôme piquant de la menthe, provoquant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est une véritable expérience culinaire, alliant à la perfection les saveurs sucrées et salées.

Les ingrédients de ce risotto au pesto de menthe et petits pois s’harmonisent parfaitement pour créer un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Le riz arborio, avec sa texture crémeuse, est sublimé par le bouillon de légumes chaud qui lui confère une profondeur de goût. Les petits pois surgelés, avec leur douceur naturelle, sont un complément idéal à la saveur distinctive de la menthe fraîche. Les noix de pin grillées ajoutent une touche de croquant qui contraste agréablement avec le côté moelleux du risotto.

Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi esthétiquement plaisant. Le vert vif des petits pois et de la menthe, accentué par le doré des noix de pin grillées, offre un régal pour les yeux avant même la première bouchée. Le risotto au pesto de menthe et petits pois est une véritable ode à la gourmandise, un plat qui invite à prendre son temps pour savourer chaque bouchée.

La touche finale de ce plat, le zeste de citron, apporte une note d’agrume qui équilibre le tout et réveille les papilles. Ce risotto au pesto de menthe et petits pois est plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire à part entière, une invitation à explorer des saveurs complexes, mais harmonieusement équilibrées. C’est un plat qui, bien que riche en saveurs, reste léger et frais, idéal pour un repas estival ou pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre table en toute saison.

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