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Soupe

Potage aux petits pois

Portions
6
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
Temps total
1h15 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 186

Principaux ingrédients

  • Ail
  • Bouillon de légumes
  • Céleri-rave
  • Petits pois verts surgelés
  • Tofu mi-ferme
  • Fromage feta
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Un peu plus

Le potage aux petits pois est une symphonie de saveurs alliant subtilement la douceur des petits pois verts surgelés à la complexité du céleri-rave. C’est une évasion culinaire qui vous transporte au cœur d’un champ de petits pois, même lorsque la neige recouvre le sol. Cette soupe se distingue par sa couleur verte éclatante, son goût nuancé et sa texture veloutée, faisant d’elle une véritable ode à la fraîcheur en toute saison.

Chaque ingrédient a été soigneusement choisi pour maximiser les saveurs. Les petits pois verts surgelés, avec leur douceur naturelle, sont le cœur de ce potage. Le céleri-rave, coupé en cubes, ajoute une légère amertume et une texture croquante, offrant un contraste intéressant avec le côté doux et velouté du potage. Le tofu mi-ferme, complète le tableau en apportant un côté onctueux et une bonne dose de protéines pour un repas équilibré.

Mais ce n’est pas tout. L’ail et le bouillon de légumes sans sel ajouté jouent également un rôle crucial dans cette recette. L’ail, avec ses propriétés antioxydantes et son arôme prononcé, donne de la profondeur au goût, tandis que le bouillon de légumes enrichit les saveurs et donne plus de complexité à l’ensemble. Le poivre et le sel sont les derniers acteurs de cette pièce gustative, permettant d’ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Et pour finir en beauté, une généreuse garniture de fromage feta émietté est proposée. Le feta, avec son goût salé et sa texture crémeuse, offre un contraste saisissant avec la douceur des petits pois et ajoute une nouvelle dimension à ce potage.

En conclusion, le potage aux petits pois est bien plus qu’une simple soupe. C’est un plat réconfortant, savoureux et nutritif, qui mérite une place de choix sur toutes les tables, quelle que soit la saison. C’est une combinaison audacieuse de la fraîcheur des petits pois, de l’arôme envoûtant de l’ail, du croquant du céleri-rave, de l’onctuosité du tofu et de la gourmandise du fromage feta. Une fois goûté, ce potage devient sans aucun doute un incontournable de votre cuisine.

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