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Soupe Thaïe Sans gluten Sans produits laitiers

Soupe thaïe aux crevettes & légumes

Portions
6
Préparation
30 min
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page 112

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Oignon jaune
  • Sel et poivre
  • Garam masala
  • Pâte de cari rouge
  • Sauce sriracha
  • Gingembre frais
  • Ail
  • Lait de coco
  • Pâte de tomates
  • Miel
  • Zeste et jus de lime
  • Sauce soya
  • Sauce de poisson
  • Bouillon de poulet
  • Bouquets de brocoli
  • Mini bok choy
  • Crevettes crues et décortiquées
  • Vermicelles de riz
  • Coriandre fraîche
  • Oignons verts.
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Un peu plus

La soupe thaïe aux crevettes & légumes est un véritable voyage culinaire, une délicieuse exploration des saveurs authentiques de l’Asie du Sud-Est. Cette recette, qui allie habilement des ingrédients riches et variés, est une invitation à découvrir la complexité et la subtilité des arômes thaïlandais. Elle est à la fois raffinée et robuste, douce et épicée, crémeuse et croquante, ce qui la rend irrésistible.

Son élaboration commence avec une sélection soignée d’ingrédients frais et de haute qualité. L’huile d’olive est utilisée pour sa douceur, qui se marie parfaitement avec l’oignon jaune haché, le sel, le poivre, le garam masala, la pâte de cari rouge, la sauce sriracha, le gingembre frais haché et l’ail haché. Ces ingrédients créent une base de saveurs robustes et aromatiques, qui sert à rehausser la douceur et la richesse des autres composants de la soupe.

Le lait de coco et la pâte de tomates ajoutent une texture crémeuse et veloutée, qui enveloppe délicatement chaque bouchée. Le miel, le zeste et le jus de lime, la sauce soya et la sauce de poisson ajoutent une touche d’aigreur, de douceur et d’umami, qui équilibre parfaitement la richesse de la soupe. Le bouillon de poulet, un ingrédient essentiel dans la cuisine thaïlandaise, ajoute une profondeur de saveur indispensable.

Les bouquets de brocoli et le mini bok choy apportent une texture croquante et une saveur légèrement terreuse, qui contraste agréablement avec la douceur des crevettes crues et décortiquées. Les vermicelles de riz, délicieusement moelleux, ajoutent une dimension supplémentaire de texture et de saveur. La soupe est finalement garnie de coriandre fraîche hachée et d’oignons verts émincés en biseau, pour une présentation colorée et appétissante.

En somme, la soupe thaïe aux crevettes & légumes est une véritable symphonie de saveurs et de textures, qui ravira à coup sûr les amateurs de cuisine asiatique authentique. Elle est à la fois nourrissante et réconfortante, parfaite pour un repas chaleureux en famille ou entre amis.

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Sandrine
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Voyager un peu dans son assiette!

15/01/2024

Elle est parfaite!