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Légumes et gratins Chinoise

Bok choy braisés

Portions
4
Page couverture du livre de recettes À la di Stasio
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Josée di Stasio : À la di Stasio
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page 114

Principaux ingrédients

  • Bok choy
  • vinaigrette
  • huile
  • oignon vert
  • sauce soya
  • tamari
  • sauce aux huîtres
  • jus de cuisson de la viande
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Un peu plus

La recette « Bok choy braisés » est une véritable symphonie de saveurs qui rend hommage à la cuisine asiatique de manière délicate et raffinée. Mettant en vedette le bok choy, un légume vert asiatique à la fois croquant et léger, cette recette saura ravir les fins gourmets, qu’ils soient novices ou aguerris dans l’art de la cuisine. En effet, ce plat est une expérience culinaire unique où chaque bouchée vous transporte dans un voyage gustatif à travers l’Asie.

Les bok choy braisés sont préparés de deux manières distinctes, offrant une variété de textures et de saveurs qui sauront éveiller vos papilles. Dans la première méthode, les bok choy sont délicatement cuits à la vapeur, puis généreusement arrosés d’une vinaigrette succulente qui souligne leur goût subtilement terrestre. Dans la seconde, ils sont réchauffés dans de l’huile avec de l’oignon vert émincé et une giclée de sauce soya ou de tamari, lui conférant une note savoureuse et umami.

Pour encore plus de saveur, une cuillerée de sauce aux huîtres peut être ajoutée aux légumes verts. Cette sauce à la fois salée et sucrée vient compléter à merveille le goût du bok choy, lui apportant une profondeur et une complexité de saveurs incroyable. Et pour les amateurs de viande, sachez que cette recette peut être encore améliorée en réchauffant simplement les bok choy dans le jus de cuisson de la viande, ajoutant une saveur riche et délicieuse qui en fera un plat d’accompagnement inoubliable.

En somme, la recette des « Bok choy braisés » est une invitation à découvrir le bok choy sous une nouvelle perspective. Elle est la preuve que ce légume humble et souvent sous-estimé peut être transformé en un plat délicieux et raffiné, capable de ravir les palais les plus exigeants. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui saura, à coup sûr, faire de votre repas un moment de pur plaisir gustatif.

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