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Pâtes

Rigatonis complètement végé

Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Temps total
55 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 127

Principaux ingrédients

  • Oignon
  • Champignons blancs
  • Huile d'olive
  • Rigatonis
  • Tofu extra ferme
  • Fines herbes séchées
  • Paprika
  • Graines de fenouil
  • Flocons de piment fort
  • Vin rouge
  • Coulis de tomate
  • Sucre
  • Poivre et sel
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

La recette de « Rigatonis complètement végé » est un véritable hymne à la gourmandise végétarienne. Pensée pour tous les amoureux de la cuisine italienne en quête d’alternatives végé, cette recette offre un mélange de saveurs et de textures qui satisfera même les palais les plus exigeants. Les ingrédients sains et savoureux qui la composent en font une option délicieuse et nutritive pour tous ceux qui cherchent à incorporer plus de plats végétariens à leur menu.

Au cœur de cette recette, on retrouve les rigatonis, ces pâtes italiennes charnues qui s’imprègnent à merveille des saveurs de la sauce. Et quelle sauce! L’union du vin rouge et du coulis de tomate offre une base riche et succulente, tandis que les oignons et les champignons blancs sautés dans de l’huile d’olive apportent une note de douceur. Le tofu extra ferme, véritable source de protéines, confère à cette recette une texture moelleuse et une richesse gustative sans égal.

Mais les rigatonis complètement végé ne seraient pas ce qu’ils sont sans leur bouquet d’herbes et d’épices. Un mélange de fines herbes séchées à l’italienne donne le ton, tandis que le paprika, les graines de fenouil et les flocons de piment fort ajoutent juste ce qu’il faut de piquant. Le résultat est une recette végétarienne pleine de caractère, où chaque bouchée réserve une explosion de saveurs.

Servis avec du poivre et du sel pour sublimer les saveurs, ces rigatonis complètement végé sont une véritable invitation à la dégustation. Simple, sain et savoureux, c’est le plat idéal pour un repas en toute convivialité. Que vous soyez végétarien ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, laissez-vous tenter par cette recette, vous ne serez pas déçu!

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