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Soupe

Potage garni de chou-fleur à la marocaine

Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 70

Principaux ingrédients

  • Haricots blancs
  • Chou-fleur
  • Huile d'olive
  • Ras-el-hanout
  • Graines de citrouille
  • Graines de cumin
  • Poivre du moulin
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Le potage garni de chou-fleur à la marocaine, c’est une invitation au voyage, un aller simple pour les contrées ensoleillées du Maroc. À chaque cuillerée, c’est comme si vous déambuliez dans les ruelles animées de Marrakech, bercé par les odeurs d’épices et le bruit de la vie. Ce délicieux mélange de saveurs est préparé à base de haricots blancs, ces petites perles de protéines qui ajoutent une texture douce et crémeuse à ce délicieux potage.

Richement agrémenté d’une touche d’huile d’olive, ce potage prend une dimension méditerranéenne qui ravira vos papilles. L’huile d’olive apporte une douceur et une rondeur qui s’accordent à merveille avec le chou-fleur, le légume star de cette recette. Le chou-fleur, avec sa saveur douce et légèrement sucrée, apporte une fraîcheur bienvenue qui équilibre à merveille les saveurs plus robustes des haricots blancs et des épices.

Et que serait ce potage garni de chou-fleur à la marocaine sans une pincée de ras-el-hanout? Cet assemblage d’épices marocaines, dont le nom signifie « tête de l’épicerie », apporte une saveur unique et exotique à ce potage. Les graines de citrouille et de cumin viennent enrichir cette symphonie de saveurs en ajoutant une texture croquante et une saveur légèrement épicée. Enfin, une généreuse rotation du moulin à poivre apporte la touche finale à ce potage, en lui conférant une saveur riche et réconfortante.

Parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches, ce potage garni de chou-fleur à la marocaine est aussi une excellente source de nutriments. Les haricots blancs et les graines de citrouille et de cumin sont riches en fibres et en protéines, tandis que le chou-fleur est une excellente source de vitamine C. Alors n’hésitez plus, embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Maroc avec ce délicieux potage garni de chou-fleur à la marocaine.

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