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Légumes et gratins

Fricassée à la marocaine

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Temps total
1h00 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 78

Principaux ingrédients

  • Oignon
  • Carotte
  • Chou-fleur
  • Huile d'olive
  • Pois chiches
  • Courge surgelée en cubes
  • Tomates en dés
  • Pâte harissa
  • Cumin moulu
  • Cannelle moulue
  • Semoule de blé entier (couscous)
  • Yogourt grec nature
  • Micropousses
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

La Fricassée à la marocaine est un véritable voyage culinaire aux saveurs envoûtantes. Ce plat, qui marie habilement des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne et orientale, est un régal pour les papilles. Les amateurs de plats épicés et parfumés seront enchantés par cette recette qui s’inspire de la richesse gastronomique du Maroc.

Chaque bouchée de cette Fricassée à la marocaine est une explosion de saveurs. L’oignon, la carotte et le chou-fleur sautés dans de l’huile d’olive parfumée créent une base savoureuse à laquelle les pois chiches, la courge surgelée et les tomates en dés apportent texture et fraîcheur. La pâte harissa, avec sa puissance épicée, donne du caractère à ce plat tandis que le cumin et la cannelle moulus ajoutent des notes chaleureuses et parfumées. Le tout est harmonieusement lié par le poivre et le sel qui rehaussent chaque ingrédient sans le dominer.

Servie sur une semoule de blé entier moelleuse, cette fricassée est surmontée de yogourt grec nature pour apporter une touche de douceur et contraster avec les épices. Et parce que la présentation a son importance, quelques micropousses joliment parsemées apportent une note de couleur et de croquant. Rien qu’à la vue, la Fricassée à la marocaine est une invitation à la dégustation.

La Fricassée à la marocaine est bien plus qu’un simple plat, c’est une découverte, une expérience culinaire à part entière. Chaque ingrédient a été pensé pour offrir une palette de saveurs uniques et authentiques. Si vous êtes à la recherche d’un plat qui sort de l’ordinaire, qui allie saveurs traditionnelles et modernité, alors la Fricassée à la marocaine est faite pour vous. Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçus.

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