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Poulet, dinde et autre volaille Méditerranéenne

Poulet à la marocaine

Portions
6
Préparation
1h15 min
Cuisson
1h15 min
Temps total
2h30 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
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K pour Katrine
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K pour Katrine
page 188

Principaux ingrédients

  • Bouillon de poulet
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre
  • Miel
  • Sauce piquante harissa
  • Cannelle moulue
  • Curcuma moulu
  • Sel
  • Gingembre moulu
  • Ail
  • Fenouil
  • Oignons rouges
  • Raisins secs dorés
  • Cuisses de poulet
  • Orange
  • Poivre
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K pour Katrine

Un peu plus

Immergez-vous dans une expérience culinaire exotique avec le Poulet à la marocaine. Cette recette traditionnelle offre une explosion de saveurs, mêlant avec harmonie douceur, acidité, piquant et parfum épicé pour une expérience gustative tout droit venue du cœur du Maroc. Les cuisses de poulet, tendres et juteuses, sont la toile sur laquelle s’expriment les arômes intenses et envoûtants de cette recette.

Les ingrédients de ce plat sont à la fois familiers et surprenants, combinés de manière à créer une symphonie de saveurs parfaitement équilibrées. Les cuisses de poulet sont cuites dans un bouillon de poulet riche, infusé d’huile d’olive pour une texture délicieusement moelleuse. Le vinaigre de cidre apporte une note d’acidité, tandis que le miel offre une douceur subtile. La sauce piquante harissa, le gingembre moulu, la cannelle et le curcuma ajoutent une profondeur épicée et chaleureuse qui est caractéristique de la cuisine marocaine.

Mais le Poulet à la marocaine ne serait pas complet sans ses garnitures uniques. Le fenouil et les oignons rouges apportent une fraîcheur bienvenue et une texture croquante qui contraste avec la tendreté du poulet. Les raisins secs dorés et les tranches d’orange ajoutent une touche sucrée et acidulée, offrant une finition parfaite à ce plat complexe et savoureux.

En somme, le Poulet à la marocaine est un voyage gustatif en plein cœur du Maroc, offrant une variété de textures et de saveurs qui raviront à coup sûr vos papilles. Chaque bouchée est une invitation à explorer la richesse et la diversité de la cuisine marocaine, et une promesse de vous transporter dans un monde de saveurs exotiques et envoûtantes. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et laissez le Poulet à la marocaine faire de votre repas un moment inoubliable.

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