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Pâtes Italienne

Pâtes à la sauce rosée

Portions
6
Préparation
10 min
Cette recette est disponible via
Famille Futée : Tome 01
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page 52

Principaux ingrédients

  • Tortellinis farcis au fromage
  • Pâtes alimentaires sèches
  • Tomates séchées
  • Oignon
  • Tomates en dés
  • Ail
  • Farine tout usage non blanchie
  • Mozzarella partiellement écrémé râpé
  • Herbes de Provence ou fines herbes séchées à l'italienne
  • Poivre du moulin et sel.
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Un peu plus

Pour les amateurs de pâtes et de saveurs italiennes, la recette de « Pâtes à la sauce rosée » est un incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Cette recette met en vedette des tortellinis, ces petites pâtes en forme d’anneau farcies au fromage, qui sont complétées par des pâtes alimentaires sèches cuites al dente pour une double dose de délice.

La sauce, véritable star de ce plat, est une création harmonieuse de saveurs. Elle commence par une base de tomates en dés, ajoutant une douceur sucrée et une légère acidité qui équilibre parfaitement la richesse du fromage. S’ajoutent ensuite l’oignon et l’ail, sautés dans de l’huile d’olive, pour une touche de profondeur et de complexité. Pour obtenir cette belle couleur rosée qui donne son nom à la recette, une astuce: de la farine tout usage non blanchie est utilisée pour épaissir la sauce.

Et que serait une recette de pâtes sans fromage? La mozzarella partiellement écrémée râpée ne se contente pas d’ajouter une texture fondante à ces pâtes. Elle apporte aussi un goût délicieux qui s’harmonise avec les autres ingrédients. Pour couronner le tout, des herbes de Provence ou des fines herbes séchées à l’italienne sont saupoudrées sur le plat, apportant une touche d’arôme et de fraîcheur. Du poivre du moulin et du sel sont également ajoutés pour relever les saveurs.

En somme, les « Pâtes à la sauce rosée » sont une recette qui séduira tous les gourmands. Que vous soyez un fan de pâtes de longue date ou que vous cherchiez simplement à varier votre menu, cette recette est une excellente option. Elle est simple, savoureuse et conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Alors n’hésitez pas, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de « Pâtes à la sauce rosée ».

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