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Légumineuse Sans gluten Sans produits laitiers

Houmous de carottes rôties

Portions
4
Préparation
40 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : tome 5, Tout simple.
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page 114

Principaux ingrédients

  • Carottes
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • pois chiches
  • ail
  • jus de citron
  • coriandre fraîche
  • beurre de noix ou de graines
  • huile d'olive
  • cumin moulu
  • paprika fumé
  • graines de fenouil
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Un peu plus

Le houmous de carottes rôties est une recette délicieuse qui marie parfaitement la douceur des carottes avec la saveur typique du houmous. Pour réaliser ce plat, les carottes sont coupées en rondelles puis rôties avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Cette cuisson leur confère une texture tendre et une saveur légèrement caramélisée, ce qui apporte une touche de gourmandise à l’ensemble.

Une fois les carottes rôties préparées, elles sont combinées avec des pois chiches, de l’ail, du jus de citron, de la coriandre fraîche, du beurre de noix ou de graines (telles que le sésame, l’amande ou le tournesol), de l’huile d’olive et des épices comme le cumin moulu, le paprika fumé et les graines de fenouil. Ce mélange est ensuite mixé jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Le houmous de carottes rôties peut être dégusté de différentes manières. Il peut être servi avec du pain pita, des légumes crus ou encore utilisé comme trempette pour apporter une touche d’originalité à vos apéritifs. Cette recette savoureuse et saine est idéale pour impressionner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir lors d’une collation gourmande.

En utilisant des ingrédients simples et frais, le houmous de carottes rôties offre une alternative originale au traditionnel houmous à base de pois chiches. Les carottes apportent une douceur naturelle et une couleur vibrante à la préparation, tandis que les différentes épices et herbes ajoutent une touche d’arôme et de fraîcheur. Avec sa texture onctueuse et sa saveur équilibrée, ce houmous est une véritable explosion de saveurs en bouche.

En conclusion, le houmous de carottes rôties est une recette simple et délicieuse qui saura ravir les papilles des amateurs de houmous. Avec sa combinaison de carottes rôties, de pois chiches, d’ail, de jus de citron et d’épices, ce plat est à la fois sain et savoureux. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une collation gourmande, cette recette est parfaite pour égayer vos repas et surprendre vos invités.

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