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Légumineuse Espagnole

Casserole espagnole aux pois chiches

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
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Famille futée : Tome 03
page 75

Principaux ingrédients

  • Amandes émincées
  • Huile d'olive
  • Oignons jaunes en lamelles
  • Ail écrasées
  • Sel
  • Vinaigre de xérès
  • Paprika fumé doux
  • Cumin moulu
  • Piment de Cayenne moulu
  • Pois chiches rincés et égouttés
  • Poivrons rouges grillés, marinés, égouttés et hachés
  • Tomates broyées
  • Miel du Québec
  • Épinards
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Un peu plus

La casserole espagnole aux pois chiches est une célébration des saveurs vibrantes de l’Espagne, adaptée pour les amateurs de cuisine végétarienne ou végétalienne. Ce plat, inspiré de la gastronomie espagnole, rassemble une diversité d’ingrédients pour créer une expérience culinaire inoubliable. Les pois chiches, tendres et crémeux, sont la pièce maîtresse de ce plat, apportant une texture réconfortante et une richesse nutritive.

La palette de saveurs de cette casserole est complexe et équilibrée. Les oignons jaunes et l’ail infusent le plat d’une profondeur aromatique, tandis que le paprika fumé doux et le cumin moulu ajoutent une touche épicée qui éveille les papilles. Le poivron rouge grillé apporte une douceur délicate qui s’harmonise parfaitement avec l’épice. Ces ingrédients sont tous délicatement mijotés dans une sauce tomate légèrement sucrée au miel du Québec, qui enveloppe chaque bouchée d’une saveur suave.

Mais ce plat n’est pas qu’une affaire de saveur. Chaque ingrédient a été soigneusement choisi pour son apport nutritionnel. Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, tandis que les épinards apportent une bonne dose de vitamines A et C. Les amandes émincées ajoutent un croquant agréable et sont une excellente source de vitamine E. L’huile d’olive, un pilier de la cuisine méditerranéenne, est connue pour ses bienfaits pour la santé du cœur.

Servie sur un lit d’épinards frais, cette casserole espagnole aux pois chiches offre une explosion de saveurs, de textures et de couleurs qui ravira tous les amateurs de cuisine espagnole. C’est plus qu’un simple plat, c’est un voyage culinaire à travers l’Espagne, sans quitter le confort de votre maison. Alors, la prochaine fois que vous cherchez un repas végétarien ou végétalien qui sort de l’ordinaire, pensez à la casserole espagnole aux pois chiches. Vous ne serez pas déçu.

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