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Trempette, sauce et marinade

Houmous bassar à la viande épicée

Portions
25
Préparation
15 min
Page couverture du livre de recette Geenviève Ogleman : Presque Végé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Presque végé
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Geneviève O'Gleman : Presque végé
page 169

Principaux ingrédients

  • Pois chiches
  • Citron
  • Tahini
  • Gousses d'ail
  • Tomates cerises
  • Concombre libanais
  • Oignon rouge
  • Noix de Grenoble
  • Persil frais
  • Huile d'olive
  • Agneau haché
  • Cannelle moulue
  • Mélange quatre-épices
  • Paprika
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Geneviève O'Gleman : Presque végé

Un peu plus

Le houmous bassar à la viande épicée est une véritable explosion de saveurs qui saura vous transporter directement au Moyen-Orient. C’est une interprétation audacieuse du houmous traditionnel, une recette qui a su faire ses preuves à travers les âges. Les pois chiches crémeux, le tahini, le citron et l’ail composent la base de ce délice, leur mélange créant une harmonie gustative parfaite. Imaginez la douceur des pois chiches, le parfum du tahini, l’acidité du citron et l’arôme puissant de l’ail se mariant en un mélange savamment dosé. C’est une véritable symphonie pour les papilles.

Mais le véritable tour de force de ce houmous bassar réside dans sa garniture de viande épicée. L’agneau haché, subtilement assaisonné avec de la cannelle moulue, du mélange quatre-épices et du paprika, apporte une dimension chaleureuse et réconfortante à ce plat. Cette viande, riche et savoureuse, ajoute une profondeur de goût à la recette. Elle est le contrepoint idéal à la fraîcheur du houmous.

La garniture colorée, composée de tomates cerises, de concombre libanais et d’oignon rouge, apporte une touche de croquant et de fraîcheur. Les noix de Grenoble ajoutent un élément surprenant et bienvenu, leur texture croquante contrastant parfaitement avec le houmous crémeux. Le persil frais, enfin, apporte une note végétale qui vient harmonieusement équilibrer l’ensemble. L’huile d’olive, quant à elle, lie tous les ingrédients entre eux, leur apportant une onctuosité et une richesse irrésistibles.

Que ce soit en entrée ou en plat principal, le houmous bassar à la viande épicée est une option de choix pour tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. C’est un plat généreux, gourmand, qui saura à coup sûr ravir les convives autour de la table. Alors, laissez-vous tenter par cette recette exotique et succulente, vous ne serez pas déçu!

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