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Soupe Méditerranéenne

Crème de champignons

Portions
6
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 208

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Oignon jaune
  • Champignons blancs
  • Haricots blancs
  • Bouillon de légumes du commerce
  • Préparation crémeuse au soya
  • Poivre et sel
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Un peu plus

La crème de champignons, une soupe crémeuse et savoureuse, est idéale pour savourer la texture et la saveur des champignons. Elle est une recette qui vous emmène dans une expérience culinaire où chaque cuillère est une nouvelle découverte. Les ingrédients utilisés dans cette recette sont choisis avec soin pour offrir un mélange harmonieux de saveurs et de textures.

L’huile d’olive apporte une douceur et une profondeur aromatique en étant utilisée pour faire revenir l’oignon jaune tranché. Les champignons blancs tranchés sont ensuite ajoutés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cette méthode de cuisson permet de rehausser le goût naturel des champignons, leur donnant une saveur riche et terreuse qui est mise en évidence dans la soupe. Les haricots blancs, rincés et égouttés, sont ajoutés pour apporter de la texture et de la substance à la soupe. Ils sont tendres et ajoutent une note rustique à la crème de champignons.

Le bouillon de légumes réduit en sodium est utilisé comme base pour la soupe. Il offre une saveur délicieuse sans être trop salée, ce qui permet aux autres ingrédients de briller. Pour obtenir une texture crémeuse, une tasse de préparation crémeuse au soya est ajoutée. Cette préparation apporte une consistance onctueuse et une touche légèrement sucrée qui se marie bien avec le goût terrestre des champignons.

La soupe est assaisonnée avec du poivre et du sel selon les préférences personnelles. Cela permet à chaque personne de personnaliser la soupe à son goût. Pour ajouter une touche de croquant, des croûtons faits maison peuvent être utilisés comme garniture, tout comme de la ciboulette ciselée pour ajouter une note fraîche à la soupe. Chaque bouchée de cette crème de champignons est une explosion de saveurs, de textures et de couleurs qui vous laissera vouloir plus. C’est une recette qui ne manquera pas d’impressionner et de satisfaire tous ceux qui la goûtent.

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