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Soupe Méditerranéenne

Soupe crémeuse aux champignons et croûtons à l'ail

Portions
6
Préparation
12 min
Cuisson
12 min
Temps total
24 min
Page couverture du livre de recettes K pour Katrine
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K pour Katrine
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K pour Katrine
page 126

Principaux ingrédients

  • Huile d'olive
  • Oignon blanc
  • Échalotes françaises
  • Champignons variés
  • Thym frais
  • Origan séché
  • Sauge fraîche
  • Ail
  • Vinaigre balsamique
  • Bouillon de poulet
  • Sel
  • Pommes de terre grelots
  • Crème de soya de type Belsoy
  • Pain baguette sans gluten
  • Gousses d'ail
  • Persil frais
  • Huile d'olive
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Un peu plus

La soupe crémeuse aux champignons et croûtons à l’ail est une recette parfaite pour les fins gourmets à la recherche de saveurs raffinées et de textures variées. Cette création culinaire se démarque par son mélange harmonieux de champignons variés, d’oignon blanc, d’échalotes françaises et d’ail, le tout réhaussé par des herbes aromatiques telles que le thym frais, l’origan séché et la sauge fraîche. Ces ingrédients, tous réunis, offrent une véritable immersion gustative, une expérience riche et réconfortante en bouche.

Le secret de l’onctuosité de cette soupe réside dans l’ajout de crème de soya de type Belsoy. Cet ingrédient donne une consistance douce et veloutée à ce plat, tout en respectant un régime alimentaire végétalien ou sans lactose. En accompagnement, les croûtons à l’ail, préparés à partir de pain baguette sans gluten et parfumés à l’ail, à l’huile d’olive, au sel et au piment de Cayenne, ajoutent une dimension de texture intéressante. Grillés à la perfection, ils offrent un contraste croustillant avec la souplesse de la soupe, rendant chaque cuillerée encore plus délicieuse.

La soupe crémeuse aux champignons et croûtons à l’ail ne se contente pas de réchauffer le corps, elle réchauffe également l’âme par sa profondeur de saveurs. Le vinaigre balsamique, le bouillon de poulet et les pommes de terre grelots ajoutent une dimension supplémentaire à ce plat, créant une complexité de saveurs qui la rend à la fois riche et savoureuse. La garniture de persil frais haché et un filet d’huile d’olive ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la soupe. Que ce soit pour se réchauffer lors d’une soirée d’automne fraîche ou pour savourer un repas réconfortant en hiver, la soupe crémeuse aux champignons et croûtons à l’ail est un choix judicieux pour toutes les occasions.

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