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Légumes et gratins Mexicaine

Brochettes de tempeh à l'ananas

Préparation
12 min
Cuisson
10 min
Temps total
22 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
page 146

Principaux ingrédients

  • Tempeh
  • Piment jalapeno
  • Jus d'orange
  • Sauce soya
  • Fécule de maïs
  • Sauce Tabasco chipotle
  • Cumin moulu
  • Origan séché
  • Ananas
  • Feuille de cuisson réutilisable pour grillades
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé

Un peu plus

Les brochettes de tempeh à l’ananas sont un véritable délice pour tous les amoureux de la cuisine végétarienne. Cette recette offre une combinaison harmonieuse de saveurs sucrées et épicées, une aventure culinaire qui éveillera tous vos sens. Le tempeh, ce super-aliment riche en protéines, est le héros de cette préparation. Mariné dans une sauce à base de jus d’orange, de sauce soya réduite en sodium, de fécule de maïs et de sauce Tabasco chipotle, il prend une texture et un goût incomparables.

Pour ajouter une touche de piquant et de fraîcheur à ces brochettes, un piment jalapeno s’invite à la fête. Il apporte une note épicée qui contraste parfaitement avec le côté sucré de l’ananas. Ce fruit tropical, avec ses morceaux juteux et sucrés, est la cerise sur le gâteau de cette recette. Il offre un équilibre parfait entre le piquant du jalapeno et le goût riche et profond du tempeh mariné.

Ces brochettes sont grillées à la perfection sur une feuille de cuisson réutilisable pour grillades. Cette méthode de cuisson donne à la fois un côté croustillant à l’extérieur et un intérieur moelleux et juteux. Le parfum fumé qui se dégage lors de la cuisson est tout simplement irrésistible. De plus, les épices comme le cumin moulu et l’origan séché ajoutent une profondeur de saveur supplémentaire à ces brochettes.

En somme, les brochettes de tempeh à l’ananas sont une recette végétarienne qui ne manquera pas de ravir tous les palais. Elles sont parfaites pour un barbecue d’été, une soirée entre amis ou simplement pour un repas léger et savoureux. Avec leurs saveurs audacieuses et leur combinaison unique d’ingrédients, elles sont une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ces brochettes de tempeh à l’ananas, un vrai régal pour les papilles!

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