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Tofu Indienne

Brochettes de tofu tandoori

Préparation
7h30 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
page 135

Principaux ingrédients

  • Tofu extra ferme
  • Paneer
  • Oignon rouge
  • Limes
  • Pâte de cari tandoori
  • Huile d'olive
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Un peu plus

Les brochettes de tofu tandoori sont une véritable invitation au voyage, une expérience culinaire qui vous emmène directement dans les ruelles animées de l’Inde. Chaque bouchée vous promet une explosion de saveurs, une danse de textures qui éveille vos papilles. C’est une recette qui ose l’audace et le dépaysement, sans jamais compromettre le goût et la qualité des ingrédients.

Le tofu extra ferme et le paneer, deux ingrédients typiques de la cuisine asiatique, se marient à merveille avec l’oignon rouge, légume connu pour sa douceur et sa saveur légèrement sucrée. Le tout est réhaussé par la pâte de cari tandoori, dont le mélange d’épices offre une complexité gustative fascinante. L’ajout de l’huile d’olive, ingrédient méditerranéen par excellence, apporte une note de douceur qui équilibre parfaitement le piquant de la pâte de cari.

Les brochettes de tofu tandoori sont grillées à haute température, une technique de cuisson qui sublime les saveurs et donne au tofu une texture croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur. La chaleur du barbecue rend le tofu doré et croustillant, tout en faisant ressortir la richesse des épices. De plus, l’acidité des limes sert à rehausser le goût du tofu et du paneer, ajoutant une note rafraîchissante à ce plat épicé.

En somme, les brochettes de tofu tandoori sont un hymne à la diversité, une célébration des saveurs du monde. Elles sont la preuve que l’on peut voyager grâce à notre assiette, découvrir de nouvelles cultures à travers des ingrédients simples et authentiques. Alors, si vous êtes un aventurier du goût, un explorateur culinaire, ne cherchez plus : les brochettes de tofu tandoori sont faites pour vous. Et rappelez-vous, l’important n’est pas la destination, mais le voyage… culinaire.

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