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Soupe Sans gluten Sans noix Sans oeuf

Bisque de carottes caramélisées

Portions
6
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Temps total
1h10 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : Un peu plus végétarien
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3 fois par jour : Un peu plus végé
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page 111

Principaux ingrédients

  • Chou-fleur
  • Carottes
  • Pois chiches
  • Oignon
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Cumin
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre noir
  • Persil
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3 fois par jour : Un peu plus végé

Un peu plus

La Bisque de Carottes Caramélisées est une préparation délicieusement crémeuse et réconfortante, parfaite pour les amateurs de soupes riches en saveurs. Les carottes sont d’abord soigneusement caramélisées dans une poêle avec du beurre et du sucre brun, leur conférant une douceur légèrement sucrée. Ce processus de caramélisation permet de libérer les arômes naturels des carottes et de donner à la soupe une saveur unique et délicate.

Ensuite, les carottes caramélisées sont combinées avec du bouillon de légumes, de l’oignon, de l’ail et des épices savoureuses telles que le cumin et la muscade. Ces épices ajoutent une touche d’exotisme à la soupe, en lui donnant une saveur plus complexe et équilibrée. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, la soupe est cuite à la perfection, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Une fois la soupe prête, les carottes sont passées au mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Cette étape permet de créer une bisque veloutée et agréable en bouche. Pour couronner le tout, un filet de crème fraîche est ajouté au moment de servir, apportant une touche de fraîcheur et de douceur.

La Bisque de Carottes Caramélisées est une entrée parfaite pour les repas d’hiver ou une option légère et savoureuse pour les végétariens. Les carottes, le chou-fleur, les pois chiches, l’oignon et l’ail constituent une combinaison nutritive et équilibrée. De plus, les épices utilisées dans cette recette ajoutent une note chaleureuse et réconfortante. Cette bisque est idéale pour se réchauffer lors des journées froides et pluvieuses, tout en savourant une soupe savoureuse et saine.

En conclusion, la Bisque de Carottes Caramélisées est une recette de soupe délicieusement crémeuse et réconfortante. Les carottes caramélisées ajoutent une douceur légèrement sucrée, tandis que les épices telles que le cumin et la muscade apportent une touche d’exotisme. La consistance lisse et onctueuse de cette bisque la rend irrésistible. Que ce soit en tant qu’entrée pour les repas d’hiver ou comme option légère pour les végétariens, cette soupe est un délice pour les papilles.

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