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Bouchées et Entrées Indienne Sans gluten Sans produits laitiers Végé

Bhaji a l'oignon (beignets indiens) & sauce aux dattes

Portions
16
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Temps total
25 min
Cette recette est disponible via
3 fois par jour: Deuxième tome
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3 fois par jour: Deuxième tome
page 71

Principaux ingrédients

  • Dattes Medjool
  • eau
  • vinaigre de cidre
  • cumin moulu
  • sel
  • poivre
  • oignons jaunes
  • jus de lime
  • sel
  • coriandre fraîche
  • farine de pois chiches
  • eau
  • poudre de cari
  • poudre d'ail
  • sauce sriracha
  • poudre à pâte
  • poivre
  • huile végétale
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3 fois par jour: Deuxième tome

Un peu plus

Plongez dans le monde riche et coloré de la cuisine indienne avec les Bhajis à l’oignon et leur sauce aux dattes. Cette recette combine l’audace épicée des beignets indiens avec la douceur suave d’une sauce aux dattes, créant un mélange de saveurs qui ravira vos papilles. Les Bhajis à l’oignon sont des beignets croustillants et épicés, leur préparation implique une variété d’ingrédients qui apportent de multiples couches de saveur. Les oignons jaunes émincés finement constituent la base de ces beignets, tandis que la farine de pois chiche ajoute une texture agréable et un goût distinctif. La coriandre fraîche et le jus de lime ajoutent une fraîcheur herbacée et acidulée, tandis que la poudre de cari et la poudre d’ail apportent une chaleur épicée. La sauce sriracha, quant à elle, ajoute une touche piquante qui relève le tout.

D’autre part, la sauce aux dattes offre un contraste parfait pour équilibrer le piquant des Bhajis. Préparée à partir de dattes Medjool dénoyautées, elle possède un goût à la fois sucré et acidulé. L’ajout de vinaigre de cidre apporte une acidité bienvenue qui se marie bien avec la douceur des dattes. Le cumin moulu ajoute une touche de chaleur terreuse, tandis que le sel et le poivre assurent l’assaisonnement. Cette sauce est la compagne idéale pour les Bhajis, ajoutant une douceur subtile qui complète parfaitement leur goût épicé.

Frits jusqu’à obtenir une couleur dorée parfaite, les Bhajis à l’oignon sont une collation ou une entrée idéale pour tout repas indien. Leur croquant extérieur et leur intérieur moelleux offrent une expérience gustative mémorable. Avec leur sauce aux dattes, ces beignets indiens sont une véritable invitation à un voyage culinaire, une explosion de saveurs qui vous transportera directement en Inde. L’essayer, c’est l’adopter ! Alors, n’attendez plus pour découvrir le plaisir de déguster les Bhajis à l’oignon avec leur sauce aux dattes.

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