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Soupe Indienne

Soupe indienne de lentilles rouges

Portions
6
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
Cette recette est disponible via
Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 72

Principaux ingrédients

  • Tomates italiennes
  • lentilles rouges
  • oignon
  • bouillon de légumes ou de poulet
  • graines de coriandre fraîchement moulues ou coriandre moulue
  • cumin moulu
  • curcuma
  • gingembre râpé
  • feuilles de coriandre
  • sel et poivre du moulin
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Un peu plus

La Soupe indienne de lentilles rouges est une expérience culinaire qui transporte les amateurs de cuisine directement au cœur de l’Inde. Cette recette est une parfaite représentation de la complexité et de la richesse des saveurs qui caractérisent la cuisine indienne, où chaque ingrédient joue un rôle essentiel pour créer une harmonie gustative unique et inoubliable. Les lentilles rouges, ingrédient clé de cette soupe, sont reconnues pour leur valeur nutritive et sont couramment utilisées dans la cuisine indienne pour leur texture douce et leur couleur attrayante.

La Soupe indienne de lentilles rouges est un plat riche et savoureux qui allie à la perfection la douceur des tomates italiennes hachées et la robustesse du bouillon de légumes ou de poulet. L’ajout d’oignon haché apporte une touche d’arôme et de piquant qui rehausse subtilement le goût des lentilles rouges. Les épices indiennes traditionnelles telles que les graines de coriandre fraîchement moulues, le cumin moulu, le curcuma et le gingembre râpé ajoutent une dimension épicée et chaleureuse qui réchauffe le cœur et l’esprit.

Enfin, la soupe est délicatement garnie de feuilles de coriandre fraîche, conférant un parfum herbacé et rafraîchissant qui équilibre l’intensité des épices. Le tout est assaisonné avec du sel et du poivre fraîchement moulu pour un goût parfaitement équilibré. Cette soupe est un véritable régal pour les sens, offrant une expérience gustative qui combine la douceur, l’épice, la fraîcheur et le réconfort. C’est le plat idéal pour se réchauffer lors des journées froides, tout en profitant d’un mélange délicieux de textures et de saveurs. En résumé, la Soupe indienne de lentilles rouges est une invitation à découvrir et apprécier la cuisine indienne, avec sa richesse de saveurs et son amour pour les ingrédients sains et nutritifs.

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