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Soupe Méditerranéenne

Crème froide de petits pois verts

Portions
4
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
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Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 70

Principaux ingrédients

  • Bouillon de légumes
  • Petits pois frais ou surgelés
  • Feuilles de menthe
  • Radis
  • Huile d'olive
  • Menthe ou basilic
  • Crème au curry
  • Grissinis et prosciutto
  • Croûtons
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Un peu plus

La Crème froide de petits pois verts est une merveille culinaire qui excelle dans l’art de séduire les palais, surtout lors des journées estivales. C’est une explosion de fraîcheur à chaque bouchée, une invitation à la gourmandise qui ne laisse personne indifférent. C’est une recette qui a le potentiel de transformer un simple repas en une véritable célébration de saveurs.

Conçue à partir de petits pois frais ou surgelés, cette crème froide est une véritable symphonie de saveurs. Les pois verts apportent une douceur naturelle, tandis que le bouillon de légumes enrichit la recette d’un goût délicieusement profond. Les feuilles de menthe, quant à elles, donnent une note de fraîcheur qui équilibre parfaitement le tout. Une pincée de sel, tout simplement, est l’ingrédient magique qui rehausse et harmonise toutes ces saveurs.

Mais la véritable beauté de cette Crème froide de petits pois verts réside dans sa versatilité. La garniture offre un large éventail d’options créatives. Une tranche fine de radis pour une touche de croquant, un filet d’huile d’olive parfumée à la menthe ou au basilic pour une pointe de sophistication, ou encore des grissinis et prosciutto pour une touche de luxe. Et que dire des croûtons croustillants qui ajoutent une dimension texturale intéressante ? Chaque ingrédient joue son rôle pour rendre ce plat encore plus attrayant.

Enfin, la crème au curry, avec son goût exotique, donne à cette recette une touche unique qui la distingue des autres. Elle ajoute une profondeur de saveur inattendue qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse. C’est une recette qui a su marier à la perfection des saveurs qui semblent à première vue incompatibles, pour créer un plat d’une incroyable délicatesse.

En résumé, la Crème froide de petits pois verts est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience sensorielle, une invitation à découvrir un univers de saveurs inattendues. Fraîche, légère et incroyablement savoureuse, elle est le plat idéal pour les journées estivales.

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