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Légumineuse Indienne

Dhal de lentilles au lait de coco

Portions
6
Préparation
55 min
Cuisson
40 min
Temps total
1h35 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 112

Principaux ingrédients

  • Huile de canola
  • Oignon jaune
  • Céleri
  • Carotte
  • Tomates
  • Pâte de cari douce
  • Ail
  • Gingembre
  • Bouillon de légumes
  • Lentilles corail sèches
  • Lait de coco
  • Yogourt grec nature
  • Menthe fraîche
  • Oignons verts
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Un peu plus

Le « Dhal de lentilles au lait de coco » est une recette délicieuse et nourrissante d’origine indienne. Ce plat végétarien est préparé en faisant cuire des lentilles corail dans un bouillon de légumes parfumé avec du curry doux, de l’ail et du gingembre. La texture crémeuse et la saveur douce du lait de coco ajoutent une touche d’onctuosité à cette préparation.

Servi avec du yogourt grec, de la menthe fraîche et des oignons verts hachés en garniture, ce dhal de lentilles est un véritable régal pour les papilles. L’ajout du yogourt grec apporte une touche de fraîcheur et de crémeux, tandis que la menthe fraîche ajoute une note de fraîcheur et de parfum. Les oignons verts hachés, quant à eux, apportent une touche de piquant et de croquant à ce plat.

Ce dhal de lentilles au lait de coco est idéal pour un repas réconfortant et plein de saveurs exotiques. Les lentilles corail sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un plat nourrissant et équilibré. De plus, grâce à leur faible indice glycémique, les lentilles corail sont un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur glycémie.

La préparation de ce dhal de lentilles au lait de coco est simple et rapide. En utilisant des ingrédients facilement disponibles, tels que l’oignon jaune, le céleri, les carottes, les tomates et la pâte de cari douce, vous pouvez créer un plat savoureux et gratifiant. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une alternative saine et délicieuse aux plats de viande, ce dhal de lentilles au lait de coco est une option à la fois savoureuse et nutritive.

En somme, le dhal de lentilles au lait de coco est un plat indien réconfortant et plein de saveurs. Les lentilles corail cuites dans un bouillon de légumes parfumé, avec l’ajout du lait de coco crémeux, créent une combinaison délicieuse et nourrissante. Servi avec du yogourt grec, de la menthe fraîche et des oignons verts hachés, ce plat est à la fois satisfaisant et rafraîchissant. Essayez cette recette pour un repas végétarien plein de saveurs exotiques.

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