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Poisson Québécoise

Pâté Parmentier au poisson

Portions
4
page couverture du livre de recettes à la di Stasio 3
Cette recette est disponible via
Josée di Stasio : à la di Stasio 3
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page 130

Principaux ingrédients

  • Pommes de terre Yukon Gold
  • pommes de terre Russet
  • beurre
  • poireaux
  • bouillon de poulet
  • bouillon de légumes
  • lait
  • muscade
  • poisson
  • citron
  • chapelure dorée
  • sel
  • poivre du moulin
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Un peu plus

Le Pâté Parmentier au poisson est une recette raffinée qui allie avec brio des ingrédients simples et savoureux pour un résultat à la fois réconfortant et délicieusement surprenant. C’est une recette qui se démarque, qui apporte une touche d’originalité à la table tout en restant dans le registre des mets réconfortants que l’on aime déguster en famille ou entre amis. Le secret de cette recette réside dans la judicieuse combinaison des saveurs délicates du poisson avec la gourmandise des pommes de terre Yukon Gold et Russet, écrasées avec du beurre et du lait, assaisonnées de muscade pour une purée riche et savoureuse.

Le Pâté Parmentier au poisson, c’est aussi le goût unique des poireaux, soigneusement sautés dans du beurre pour qu’ils soient tendres et parfumés, puis sublimés par l’ajout d’un bouillon de poulet ou de légumes pour une sauce légère et savoureuse. Les cubes de poisson, sautés à la poêle avec du beurre fondu et du zeste de citron, apportent une fraîcheur bienvenue qui équilibre parfaitement la richesse de la purée de pommes de terre et de la sauce aux poireaux. Enfin, la chapelure dorée qui garnit le dessus du pâté ajoute une texture croustillante qui contraste agréablement avec l’onctuosité des couches inférieures.

Mais le Pâté Parmentier au poisson, ce n’est pas seulement une liste d’ingrédients. Non, c’est une véritable expérience culinaire. C’est la promesse d’un repas chaleureux, d’un moment de partage autour d’un plat qui sait satisfaire les palais les plus exigeants. C’est la garantie d’une explosion de saveurs, d’un équilibre parfait entre le doux et le salé, le fondant et le croustillant. C’est l’assurance d’un plat qui fait la part belle aux produits de la mer tout en restant ancré dans les traditions culinaires terrestres. Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter par le Pâté Parmentier au poisson, et préparez-vous à vivre une expérience gustative inoubliable.

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