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Légumes et gratins Sans gluten Sans noix Sans oeuf Végé

Poireaux vinaigrette

Portions
4
Préparation
8 min
Page couverture du livre de recettes 3 fois par jour : tome 5, Tout simple.
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page 192

Principaux ingrédients

  • Beurre
  • poireaux
  • Sel
  • poivre
  • échalote française
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique blanc
  • câpres
  • moutarde à l'ancienne
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Un peu plus

La recette « Poireaux vinaigrette » est un plat simple et délicieux qui met en valeur la saveur douce des poireaux. Les poireaux sont cuits dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, puis assaisonnés avec du sel et du poivre. Ce légume polyvalent est ensuite sublimé par une vinaigrette savoureuse. Dans cette vinaigrette, l’échalote française apporte une touche d’arôme subtil, tandis que l’huile d’olive apporte une texture riche et onctueuse. Le vinaigre balsamique blanc ajoute une note acidulée et légèrement sucrée, tandis que les câpres hachées apportent une saveur salée et piquante. Enfin, la moutarde à l’ancienne vient compléter cette vinaigrette en lui donnant une légère touche de piquant.

Lorsque la vinaigrette est versée sur les poireaux cuits, elle crée une combinaison parfaite de saveurs. Les poireaux, avec leur texture tendre et leur saveur légèrement sucrée, se marient à merveille avec la vinaigrette savoureuse. Cette recette est idéale en entrée, pour commencer un repas en douceur, ou en accompagnement de viandes ou de poissons. Les poireaux vinaigrette apportent une touche fraîche et légère à n’importe quel plat, et ils peuvent être servis chauds ou froids selon les préférences de chacun.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de beurre, de poireaux frais, de sel et de poivre, d’une échalote française, d’huile d’olive, de vinaigre balsamique blanc, de câpres et de moutarde à l’ancienne. Ces ingrédients simples et faciles à trouver se combinent pour créer un plat délicieux et équilibré en saveurs. Le beurre donne aux poireaux une texture fondante et une légère touche de richesse, tandis que la vinaigrette apporte une fraîcheur et une saveur acidulée qui complète parfaitement le goût doux des poireaux.

En somme, les poireaux vinaigrette sont une recette classique et savoureuse qui met en valeur la saveur délicate des poireaux. Cuits dans du beurre et assaisonnés avec du sel et du poivre, les poireaux sont sublimés par une vinaigrette savoureuse à base d’échalote française, d’huile d’olive, de vinaigre balsamique blanc, de câpres et de moutarde à l’ancienne. Cette combinaison de saveurs crée un plat équilibré qui peut être dégusté en entrée ou en accompagnement de viandes ou de poissons. Les poireaux vinaigrette apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à n’importe quel repas.

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