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Fruits de mer Américaine

Fish and Chips

Portions
4
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : Fast Food Santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : Fast food santé
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Geneviève O'Gleman : Fast food santé
page 144

Principaux ingrédients

  • Farine tout usage
  • Fécule de maïs
  • Poudre à pâte
  • Sel
  • Bière rousse
  • Aiglefin issu de la pêche durable
  • Huile végétale
  • Cornichon à l'aneth
  • Échalote française
  • Câpres
  • Yogourt grec nature
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Un peu plus

Découvrez le plaisir d’une soirée traditionnelle anglaise sans quitter le confort de votre maison avec cette délicieuse recette de Fish and Chips. Imaginez-vous transporté dans un pub anglais chaleureux, l’air empli de l’arôme appétissant de poisson fraîchement frit. Ce plat classique britannique est une véritable célébration de saveurs, composé de filets d’aiglefin issus de la pêche durable, enveloppés dans une pâte légère et croustillante.

C’est cette pâte qui fait toute la différence. Préparée à partir de farine tout usage, de fécule de maïs, de poudre à pâte et de sel, elle est ensuite additionnée de bière rousse. La bière apporte une dimension supplémentaire à la pâte, lui donnant une légère amertume qui complète parfaitement la douceur du poisson. La friture dans de l’huile végétale donne à ces filets de poisson une couche extérieure croustillante et dorée, tout en préservant la tendreté de l’aiglefin à l’intérieur.

Mais ce n’est pas tout. Pour accompagner ces merveilleux morceaux de poisson, quoi de mieux qu’une sauce tartare maison ? Cette sauce, concoctée à partir de cornichons à l’aneth, d’échalotes françaises, de câpres et de yogourt grec nature, est la parfaite combinaison de saveurs pour compléter ce plat. Elle apporte une touche de fraîcheur et une pointe d’acidité qui font ressortir le goût du poisson.

Ce Fish and Chips n’est pas seulement un plat, c’est une expérience culinaire. Chaque bouchée vous transportera de l’autre côté de l’Atlantique, dans un pub anglais chaleureux, où la convivialité et la bonne cuisine sont au rendez-vous. Alors pourquoi ne pas inviter un peu de cette ambiance britannique dans votre cuisine ? Préparez ces Fish and Chips et laissez-vous séduire par cette recette qui a conquis le monde entier.

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