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Légumes et gratins Mexicaine

Patates douces grillées à la mexicaine

Préparation
45 min
Cuisson
20 min
Temps total
1h05 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
page 72

Principaux ingrédients

  • Patates douces
  • Huile d'olive
  • Poivron rouge
  • Poivron jaune
  • Coriandre fraîche
  • Haricots noirs
  • Lime
  • Cumin moulu
  • Paprika fumé
  • Fromage feta
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé

Un peu plus

Prête pour une explosion de saveurs? Les patates douces grillées à la mexicaine sont là pour satisfaire vos papilles gustatives avec leur mélange audacieux d’ingrédients. Ce plat est une véritable célébration de la cuisine mexicaine, avec ses saveurs relevées et acidulées, ses textures crémeuses et croustillantes et sa palette de couleurs vives et appétissantes.

Imaginez les patates douces, ces tubercules naturellement sucrés, coupés en morceaux avant d’être grillés à la perfection. Elles sont généreusement enrobées d’huile d’olive, ce qui donne à chaque morceau une texture croustillante à l’extérieur et merveilleusement tendre à l’intérieur. Les poivrons rouges et jaunes, avec leur saveur douce et légèrement piquante, offrent un contraste de goût intéressant, tout en ajoutant une touche de couleur à ce plat déjà visuellement plaisant.

Et ce n’est que le début. Pour ajouter une couche supplémentaire de complexité et de profondeur à ce plat, la coriandre fraîche est hachée et mélangée avec des haricots noirs. Le résultat? Une combinaison crémeuse et herbacée qui apporte une note de fraîcheur à chaque bouchée. Côté assaisonnement, le cumin moulu et le paprika fumé sont les vedettes, apportant une chaleur et une profondeur de saveur qui sont la signature de la cuisine mexicaine. Et pour une touche finale de piquant, un filet de jus de lime est versé sur le plat.

Mais attendez, il y a plus. Pour couronner le tout, une généreuse portion de fromage feta est émiettée sur le dessus du plat. Ce fromage à la texture crémeuse et au goût salé est la touche finale parfaite, apportant une saveur supplémentaire qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

En somme, les patates douces grillées à la mexicaine sont un véritable triomphe de saveurs, de textures et de couleurs. Elles sont une démonstration de l’audace et de la complexité de la cuisine mexicaine, et une délicieuse façon d’apporter un peu de piquant à votre repas. Alors, n’attendez plus, laissez-vous tenter par ce plat alléchant et savoureux.

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