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Bouchées et Entrées Québécoise

Croquettes de riz au saumon

Portions
6
Préparation
35 min
Cuisson
20 min
Temps total
55 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
page 108

Principaux ingrédients

  • Huile
  • Légumes hachés au choix
  • Riz brun précuit
  • Saumon cuit ou petites boîtes
  • Fromage râpé au choix
  • Chapelure à l'italienne
  • Œufs
  • Mayonnaise allégée du commerce
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Un peu plus

Les croquettes de riz au saumon sont un savoureux mélange de saveurs qui raviront vos papilles à coup sûr. Cette recette utilise du riz brun précuit, une base saine et nourrissante, qui offre une texture douce et une saveur de noisette subtile, qui complète parfaitement le goût riche et savoureux du saumon. Les légumes hachés ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant à la recette. Vous pouvez choisir parmi une variété de légumes, comme les oignons, les poivrons, les courgettes, les champignons, les carottes et le céleri, pour personnaliser le plat selon vos propres préférences.

Bien sûr, une grande partie du succès de ces croquettes réside dans le saumon. Le saumon cuit utilisé peut être frais, ce qui ajoute une note délicieusement moelleuse et juteuse à l’ensemble. Si vous n’avez pas de saumon frais à portée de main, deux petites boîtes de saumon en conserve font également l’affaire, ajoutant une saveur plus intense et fumée à l’ensemble. Pour couronner le tout, du fromage râpé de votre choix est ajouté à la préparation. Que vous préfériez l’emmental, le suisse, le Jalsberg ou le gouda, le fromage contribue à créer une sensation en bouche crémeuse et délicieuse qui s’accorde parfaitement avec la texture du riz et du saumon.

La chapelure à l’italienne et les œufs agissent comme un liant pour les croquettes, leur donnant une texture croustillante et dorée une fois cuites. Une option de mayonnaise citronnée légère du commerce est également nécessaire, ajoutant une touche d’acidité qui équilibre parfaitement les saveurs riches et savoureuses du saumon et du fromage. Les croquettes de riz au saumon peuvent être frites ou cuites au four, selon votre préférence. Que vous les serviez en tant qu’entrée pour un dîner entre amis ou en accompagnement d’un repas copieux, ces croquettes de riz au saumon sont une option délicieuse et polyvalente qui impressionnera à coup sûr.

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