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Riz et grains Antillaise

Riz au lait de coco

Portions
8
Préparation
3 min
Cuisson
20 min
Temps total
23 min
Page couverture du livre de recette Famille futée : Tome 02
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Famille futée : Tome 02
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page 228

Principaux ingrédients

  • Lait de coco
  • Riz basmati
  • Citron
  • Sel
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Un peu plus

Le riz au lait de coco est bien plus qu’un simple dessert, c’est une véritable invitation au voyage. On pense souvent à tort que le riz au lait est un dessert basique, mais lorsqu’il est marié au lait de coco, il se transforme en une douceur exotique qui nous transporte instantanément sous les tropiques. La douceur du riz basmati, avec sa légèreté presque aérienne, se marie à merveille avec la richesse crémeuse du lait de coco, pour offrir un tandem de saveurs qui fait danser les papilles.

Chaque bouchée de ce riz au lait de coco est une explosion de saveurs délicieusement harmonieuses. Il y a tout d’abord le riz basmati, cette variété de riz long grain, reconnue pour son parfum délicat. Il offre une texture légère et moelleuse qui se marie parfaitement avec la richesse du lait de coco. Ce dernier apporte une note crémeuse et exotique qui donne à ce dessert une dimension supplémentaire. Le jus de citron, quant à lui, apporte une touche acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur du riz et du lait de coco. Et pour parfaire l’ensemble, une légère pincée de sel vient rehausser délicatement les saveurs.

Servir ce riz au lait de coco, c’est proposer un dessert qui sort de l’ordinaire. Chaud ou froid, il fait toujours sensation. Le saupoudrer de cannelle ou de noix de coco râpée, c’est lui offrir un look chic et gourmand. Mais c’est surtout la promesse d’un voyage gustatif vers des contrées lointaines. Alors si vous êtes à la recherche d’un dessert qui saura surprendre vos invités, ne cherchez plus, le riz au lait de coco est le candidat idéal. Avec ses ingrédients simples, mais savamment associés, il saura ravir les palais les plus exigeants.

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