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Bouchées et Entrées Méditerranéenne

Croquettes de tomates au thon fumé

Portions
2
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Page couverture du livre de recettes Famille futée : Tome 04
Cette recette est disponible via
Famille futée : Tome 04
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Famille futée : Tome 04
page 324

Principaux ingrédients

  • Tomates
  • aneth frais
  • œuf
  • échalote française
  • fromage feta léger émietté
  • farine tout usage non blanchie
  • semoule de maïs instantanée (polenta instantanée, voir p. 462)
  • pâte de tomates
  • poudre à pâte
  • huile d'olive
  • yogourt grec nature
  • thon pâle fumé (de type Pastene)
  • aneth frais.
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Famille futée : Tome 04

Un peu plus

Les croquettes de tomates au thon fumé sont de délicieuses bouchées qui combinent parfaitement les saveurs fraîches des tomates et du thon fumé. Préparées avec des tomates fraîches, évidées et coupées en dés, ces croquettes ont une texture juteuse et agréable. L’aneth frais ajoute une note herbacée et rafraîchissante, tandis que l’échalote française apporte une légère touche d’oignon. Le fromage feta léger émietté ajoute une saveur salée et crémeuse à ces croquettes.

La pâte à croquettes est réalisée en mélangeant les dés de tomates avec de l’aneth haché, un œuf, de l’échalote française, du fromage feta, de la farine, de la semoule de maïs instantanée, de la pâte de tomates et de la poudre à pâte. Ces ingrédients se combinent pour former une pâte légère et moelleuse. Assaisonnées de poivre et de sel, les croquettes sont ensuite frites dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Pour une présentation savoureuse et équilibrée, ces croquettes sont servies avec une garniture de yogourt grec nature et de thon fumé. Le yogourt grec apporte une texture crémeuse et légèrement acide qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates et l’intensité du thon fumé. L’aneth frais ajouté à la garniture vient rehausser les saveurs déjà présentes dans les croquettes.

Les croquettes de tomates au thon fumé sont un choix parfait pour une entrée légère ou un apéritif lors d’un repas estival ou d’une soirée entre amis. Leur combinaison de saveurs délicates et équilibrées en fait une option savoureuse et rafraîchissante. Que ce soit pour un pique-nique en plein air ou une soirée détendue sur la terrasse, ces croquettes de tomates au thon fumé sont une excellente façon de profiter des saveurs de l’été.

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