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Salade Méditerranéenne

Bol-repas végé au halloumi grillé

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Page couverture du livre de recettes de Geneviève O'gleman : BBQ santé
Cette recette est disponible via
Geneviève O'Gleman : BBQ santé
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé
page 97

Principaux ingrédients

  • Quinoa
  • Fromage halloumi
  • Courgettes
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Lentilles
  • Tomates cerises
  • Menthe fraîche
  • Vinaigre de vin rouge
  • Zaatar
  • Feuille de cuisson réutilisable pour grillades
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Geneviève O'Gleman : BBQ santé

Un peu plus

Le Bol-repas végé au halloumi grillé est une véritable célébration de la cuisine végétarienne, alliant avec brio saveurs fraîches et textures variées. C’est ce genre de plat qui vous fait oublier que vous mangez végétarien, tant il est riche et satisfaisant.

La star de ce bol-repas est sans aucun doute le halloumi grillé. Le halloumi est un fromage d’origine chypriote qui se distingue par sa capacité à résister à la chaleur sans fondre, ce qui lui permet d’être grillé pour atteindre une texture extérieure croustillante et une douceur intérieure fondante. Son goût salé apporte la juste dose de piquant à ce bol-repas, se mariant parfaitement avec la fraîcheur des légumes et le caractère nourrissant des céréales et légumineuses.

La base de quinoa offre une texture légèrement croquante et une saveur délicate qui sert de toile de fond aux autres ingrédients. Les lentilles ajoutent une note de terre et de protéines, tandis que les courgettes grillées apportent une saveur douce et un peu sucrée. Les tomates cerises juteuses éclatent de saveur, ajoutant une note acidulée qui équilibre le reste du plat. La menthe fraîche, quant à elle, apporte une touche d’herbacé et de fraîcheur qui éveille les papilles.

Pour couronner le tout, une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge et de zaatar enveloppe chaque bouchée d’une saveur méditerranéenne riche et aromatique. Le zaatar, un mélange d’épices du Moyen-Orient, ajoute une touche d’exotisme, avec ses notes de thym, de sésame et de sumac. Cette vinaigrette lie tous les ingrédients ensemble et sublime leur saveur individuelle, pour un résultat final qui est bien plus que la somme de ses parties.

Le Bol-repas végé au halloumi grillé est un plat idéal pour un repas complet et léger, qui peut être savouré chaud ou froid selon les préférences. Que vous soyez végétarien ou non, ce bol-repas est une délicieuse manière de manger sainement sans sacrifier la saveur ou la satisfaction. Essayez-le et laissez-vous séduire par son explosion de saveurs!

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