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Trempette, sauce et marinade

Bavette marinée à la sauce verte avec fromage burrata

Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
12 min
Temps total
42 min
Page couverture du livre de recettes Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
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Le Coup de Grâce
page 112

Principaux ingrédients

  • Sauce verte
  • Feuilles de basilic
  • Feuilles de menthe
  • Gousses d'ail
  • Feuilles de persil italien
  • Feuilles de coriandre
  • Jus de citron
  • Huile d'olive extra-vierge
  • Bière blanche de Chambly d'Unibroue
  • Bavette
  • Huile végétale
  • Citrons
  • Fromage burrata frais
  • Fleur de sel
  • Sel et poivre du moulin
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Un peu plus

La bavette marinée à la sauce verte avec fromage burrata est un plat savoureux et raffiné qui est parfait pour les amateurs de viande. La sauce verte, absolument délicieuse, est préparée avec des feuilles de basilic, de menthe, de persil italien et de coriandre, ainsi que de l’ail haché grossièrement, du jus de citron, de l’huile d’olive extra-vierge et de la bière blanche de Chambly d’Unibroue. Cette combinaison d’herbes fraîches et d’ingrédients aromatiques donne à la sauce verte une saveur intense et équilibrée qui se marie parfaitement avec la bavette marinée.

La bavette marinée est faite de trois gros steaks de bavette de la même épaisseur, si possible. Pour préparer la marinade, il est préférable d’utiliser de l’huile végétale pour la grille afin de donner une texture et une saveur optimales à la viande. Une fois la bavette marinée et prête à être cuite, on peut ajouter des citrons coupés en deux pour ajouter une touche d’acidité aux saveurs.

Une fois que la bavette est prête à être servie, on peut ajouter le fromage burrata frais ou de la mozzarella di Bufala à température ambiante, coupé en morceaux, pour apporter une délicieuse onctuosité au plat. Sa texture crémeuse et fondante se marie parfaitement avec la tendreté de la viande marinée et la saveur intense de la sauce verte. On peut ajouter une pincée de fleur de sel et du sel et du poivre du moulin pour rehausser les saveurs.

La bavette marinée à la sauce verte avec fromage burrata est un plat qui ravira les papilles des amateurs de viande et de saveurs aromatiques. Les herbes fraîches utilisées dans la sauce verte apportent une fraîcheur remarquable, tandis que le fromage burrata ou la mozzarella di Bufala ajoute une texture crémeuse et fondante à chaque bouchée. Ce plat est parfait pour une soirée spéciale ou un dîner entre amis, et peut être accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour compléter le repas.

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