Champvallon à la bière maudite

Le Champvallon à la bière maudite est une recette délicieuse et réconfortante qui saura plaire à tous les amateurs de viande et de bière. Ce plat savoureux combine l’épaule de cerf et d’agneau en cubes, qui sont revenus dans une poêle avec de l’huile d’olive et des oignons rouges tranchés finement. Pour ajouter de la profondeur de saveur, on ajoute également une pincée de cumin moulu.

La véritable star de cette recette est la bière maudite d’Unibroue (ou toute autre bière rousse forte de votre choix), qui est utilisée pour déglacer la poêle et ajouter une touche d’amertume et de complexité. Cela donne au plat une saveur unique et riche, en harmonie avec la viande.

Pour compléter ce festin, on utilise des patates Russet pelées et coupées en tranches fines. Elles sont disposées dans un plat beurré puis parsemées de dés de beurre. L’ail finement haché et le romarin frais viennent ensuite aromatiser le tout.

Pour obtenir un plat encore plus savoureux et juteux, on ajoute du bouillon de bœuf à la recette. Selon vos préférences, vous pouvez en mettre entre 250 à 500 ml, ce qui permettra de garder la viande bien tendre pendant la cuisson au four. Et bien sûr, n’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre du moulin pour relever les saveurs.

Une fois tous les ingrédients assemblés dans le plat, il ne reste plus qu’à enfourner et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre bien dorées. Servez ce délicieux Champvallon à la bière maudite avec une salade verte et une bonne baguette de pain frais pour un repas réconfortant et convivial.

Le Champvallon à la bière maudite est une recette qui allie l’authenticité des saveurs de la viande de cerf et d’agneau avec la profondeur de la bière rousse forte. C’est un plat idéal pour les amateurs de viande et de cuisine réconfortante, qui apprécieront le mariage des saveurs et la tendreté de la viande. Plus qu’un simple plat, le Champvallon à la bière maudite est une vraie expérience culinaire à partager en famille ou entre amis.