Recettes de poulet, dinde et autre volaille
Trouvez une recette de poulet, de dinde ou de canard parmi 80 recettes tirées de 20 livres de cuisine québécois : poulet à la mijoteuse, au air fryer, au barbecue, mijotés, brochettes et plats du monde. Chaque fiche indique le livre et la page exacte où trouver la recette, et nos astuces.
Les recettes de poulet et de volaille les plus populaires
- Poulet et orzo aux tomates cerises (Famille futée 4)
- Poulet méditerranéen à la mijoteuse (Famille futée 3)
- Poulet teriyaki, vermicelles au pesto de gingembre et basilic (3 fois par jour 2)
- Poitrines de poulet barbecue (Cuisiner à l’Air Fryer)
- Poulet grec à la mijoteuse (Famille futée 1)
- Pain de viande alla parmigiana (Réconfort sans effort)
- Mafé de poulet sénégalais (Famille futée 3)
- Ailes de poulet (Cuisiner à l’Air Fryer)
Les livres qui proposent le plus de recettes de poulet et de volaille
- Famille futée 3 : 11 recettes
- Famille futée 2 : 8 recettes
- Le Coup de Grâce : 7 recettes
- Cuisiner à l’Air Fryer : 6 recettes
- Cuisiner à l’air fryer 2 : 5 recettes
Nos conseils
- Cuisez la volaille jusqu’à 74 °C (165 °F) pour les morceaux et la volaille hachée, et 82 °C (180 °F) pour une volaille entière, selon Santé Canada.
- Préférez les hauts de cuisse pour les mijotés et la mijoteuse : ils restent juteux plus longtemps que les poitrines.
- Ne rincez pas le poulet cru : ça répand les bactéries dans l’évier sans les éliminer.
Questions fréquentes
Où trouver les quantités et les étapes de ces recettes ?
Elles se trouvent dans les livres. Chaque fiche de Trouve Ta Recette indique le livre et la page exacte de la recette, avec un lien pour vous procurer le livre.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le plus sûr est d’utiliser un thermomètre à cuisson : 74 °C (165 °F) au cœur des morceaux, 82 °C (180 °F) pour un poulet entier, selon Santé Canada.
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