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Poisson Méditerranéenne

Saumon en croûte d'épices

Portions
4
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page 58

Principaux ingrédients

  • Graines de moutarde
  • sucre blanc ou d'érable
  • sel de mer
  • poivre concassé
  • pavés de saumon
  • huile d'olive ou moitié huile, moitié beurre
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Un peu plus

Le Saumon en croûte d’épices est une recette qui conquiert tous les gourmets par sa délicatesse et son raffinement. C’est un plat qui éveille les papilles, et qui, malgré sa simplicité apparente, offre une expérience culinaire unique. L’harmonie entre le saumon et les épices est tellement réussie que chaque bouchée est un festival de saveurs.

Le secret de cette recette réside dans l’utilisation judicieuse de chaque ingrédient. Le saumon, bien sûr, est la star du plat. Ce poisson noble, à la chair tendre et savoureuse, fait de chaque repas un moment particulier. Sa texture moelleuse contraste parfaitement avec la croûte croustillante d’épices qui l’enrobe, lui conférant une dimension de goût supplémentaire.

Parlons maintenant de cette fameuse croûte d’épices qui donne son nom au plat. Cette croûte est un mélange de diverses épices : des graines de moutarde, du sucre blanc ou d’érable, du sel de mer et du poivre concassé. Ces ingrédients, quand ils sont bien dosés, forment une croûte croustillante et parfumée qui rehausse la saveur du saumon sans l’écraser. L’huile d’olive ou le mélange d’huile et de beurre ajoutent une touche de douceur et favorisent la cuisson, permettant à la croûte de bien adhérer au poisson.

Le Saumon en croûte d’épices est donc un plat qui allie à merveille le raffinement et la simplicité. C’est une recette facile à réaliser qui ne nécessite que quelques ingrédients, mais qui, une fois préparée, impressionne par sa présentation et son goût. Que vous soyez un amateur de saumon ou que vous cherchiez à découvrir de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Elle promet un voyage culinaire mémorable, une véritable célébration de saveurs qui ravira à coup sûr vos papilles.

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Sandrine
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Notre recette préférée de saumon

15/01/2024

Je la connais par coeur, on y revient toujours!